江蘇省作為中國五大小龍蝦大省，小龍蝦產業一直保持較快較好發展。據統計，2017年江蘇省小龍蝦養殖面積138.2萬畝，比2016年同期養殖面積增加了75.9萬畝，同比增長121.83%。2017年全國小龍蝦養殖總產量為112.97萬噸，江蘇省小龍蝦產量為11.54萬噸，占全國產量的10.22%，排名第四位。
江蘇省13個設區市均有小龍蝦養殖，但養殖面積主要集中在淮安市、泰州市、揚州市和鹽城市等四市，其中淮安市養殖面積最大，約占總面積的1/3。
在產量方面，江蘇省小龍蝦產量前十市縣分別是淮安市/盱眙縣、泰州興化市、宿遷泗洪縣、揚州寶應縣、淮安金湖縣、宿遷泗陽縣、鹽城鹽都區、南通海門市、鹽城建湖縣以及南京市六合區，2017年江蘇省排名前五縣小龍蝦產量分別為3.51萬噸、1.83萬噸、5617噸、5343噸以及4982噸，分別占江蘇省小龍蝦總產量的30.4%、15.8%、4.9%、4.6%以及4.3%。
數據來源：中國水產、中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《2018年江蘇省小龍蝦產業前景研究報告》。
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