中商情報網訊:冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。目前,國內冰激凌的主要經營模式為連鎖門店經營以及批發零售類為主。
國內主要冰激凌制造商經營模式及旗下品牌及定位
資料來源:公開資料、中商產業研究院整理
隨著我國國民經濟的發展,人民生活水平的提高,冰激凌早已從解暑降溫的產品成為了國人的平常消費品、休閑品。冰激凌的消費目的已從過去的防暑降溫轉為不分季節的習慣性消費。據中商產業研究院發布的《2018-2023年中國冰激凌行業市場前景及投資機會研究報告》數據統計,2017年我國冰激凌行業市場規模已突破400億元,較2016年的390億元增長3.33%。據中商產業研究院數據預測,2018年我國冰激凌市場規模將達435億元。
數據來源:中商產業研究院整理