中商情報網訊：冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。目前，國內冰激凌的主要經營模式為連鎖門店經營以及批發零售類為主。
國內主要冰激凌制造商經營模式及旗下品牌及定位
資料來源：公開資料、中商產業研究院整理
隨著我國國民經濟的發展，人民生活水平的提高，冰激凌早已從解暑降溫的產品成為了國人的平常消費品、休閑品。冰激凌的消費目的已從過去的防暑降溫轉為不分季節的習慣性消費。據中商產業研究院發布的《2018-2023年中國冰激凌行業市場前景及投資機會研究報告》數據統計，2017年我國冰激凌行業市場規模已突破400億元，較2016年的390億元增長3.33%。據中商產業研究院數據預測，2018年我國冰激凌市場規模將達435億元。
數據來源：中商產業研究院整理
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