中商情報網訊：2月25日，湖北省潛江市潛網小龍蝦交易中心部分復工，幫助農戶拖運龍蝦發往全國各地。同時，小龍蝦交易中心多措并舉，確保防疫阻擊和企業復工“兩手抓、兩不誤”。
小龍蝦烹調方式多樣，肉質鮮美，深受國民喜愛。近年來，我國小龍蝦市場需求持續擴大。在強勁的市場“剛需”下，小龍蝦產業從最初的“捕撈+餐飲”逐漸發展成集“苗種繁育、健康養殖、加工出口、餐飲物流、節慶文化”于一體的產業鏈條。從“池塘到餐桌”中間經歷了各種環節，每個環節都相輔相成，在發展過程中相互促進也相互制約。
小龍蝦產業鏈圖
資料來源：中商產業研究院整理
近幾年，小龍蝦消費持續增長，產值不斷擴大。2017年全國小龍蝦產值2685億元，2018年小龍蝦產值增至3690億元，同比增至37.5%。其中，養殖業產值680億元，以加工業為主的第二產業產值284億元，以餐飲為主的第三產業產值2726億元，分別同比增長40.6%、41.8%、36.3%。第三產業占總產值的73.9%，在小龍蝦產業中占據了絕對主導地位。從中長期來看，產業總體供求關系將漸趨平衡，產業結構將日趨成熟，產業鏈進一步延伸，發展方式從主要依賴規模擴張轉變為高質量綠色發展。中商產業研究院預測，2020年小龍蝦產值將超7000億元。
數據來源：農業農村部漁業漁政管理局、中商產業研究院整理
我國小龍蝦產業總體將保持穩中有進的發展態勢，但增幅將有所回落，產業總體供求關系將漸趨平衡。目前，小龍蝦加工業受到資本市場青睞，多家知名電商全面介入物流和餐飲消費，交易市場繼續增加，冷鏈配送與物流體系建設快速發展。未來，小龍蝦市場有望進一步增長。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《2020-2025年中國小龍蝦市場發展前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業規劃策劃、產業園策劃規劃、產業招商引資等解決方案。
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