二、產業鏈上游
1．花椒區域分布廣泛
花椒根系發達，對土壤環境要求不高，耐干旱瘠薄，我國各地區均有種植。匯總國內25個產區數據，花椒栽種面積共1728.4萬畝，其中青花椒主要分布在四川、云南、貴州和重慶等省市，栽種面積為1037.9萬畝，占60.0%；其余產區以紅花椒為主，栽種面積為593.6萬畝，占34.3%。
2.產量快速增長
2012年以來我國花椒產量維持在30萬噸以上，2020年我國花椒產量首次突破45萬噸，年度產量為45.6萬噸。中商產業研究院預計2021年中國花椒主產區產量將達50.9萬噸。
數據來源：林業局、中商產業研究院整理
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