三、烘焙食品行業發展現狀
1、烘焙食品市場規模
近年來，我國烘焙食品市場規模保持穩定增長。2017年至2021年，市場規模從1877億元增加至2657億元，年均復合增長率約為9%，預計2022年中國烘焙食品行業市場規模將增長至2874億元。
數據來源：《2021年中國連鎖餐飲行業報告》、中商產業研究院整理
2、全球及中國烘焙食品人均消費情況
根據中國食品工業協會烘焙專業委員會統計數據顯示，2019年，我國烘焙食品人均消費量約7.8千克。盡管近年來中國烘焙食品人均消費量逐年增長，但與歐美等國相比仍有較大的差距，行業增長空間較大。
數據來源：《2021年中國連鎖餐飲行業報告》、中商產業研究院整理
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