三、速凍食品行業發展現狀
1. 市場規模
近年來,隨著我國人口年齡結構和收入結構的不斷變化及生活節奏的加快,消費者對便利性和營養性的速凍食品的消費需求穩步上升,并推動國內速凍食品市場規模快速增長。2021年中國速凍食品市場規模達1755億元,同比增長25.99%,預計2023年市場規模將達到2260億元。
數據來源:中商產業研究院整理
2.人均消費量
目前我國與發達國家的速凍食品消費量存在較大差距。2021年,我國人均速凍食品消費量僅為9千克左右,不到日本的人均消費量的一半。未來隨著居民消費水平的提升以及生活節奏日益加快,速凍食品被越來越多人接受并成為日常飲食的一部分,我國對速凍食品的消費需求將逐漸與發達國家靠攏,未來市場空間較大。
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3.市場結構
從細分品類市場占比來看,速凍面米食品、速凍火鍋料占比最大。其中,速凍面米產品占比為52.4%,為最大的品類;速凍火鍋料排第二,占比約為33.3%,其他速凍食品占比14.3%。
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4.競爭格局
速凍食品作為餐飲行業和家庭餐食不可短缺的食材及預制品,在便捷性、穩定性、成本效率等方面優勢顯著,產品品類不斷豐富,市場需求旺盛。從市場份額來看,在消費者經常吃的速凍食品品牌中,前三名為安井、三全和思戀,其他速凍食品品牌市場占比較小。
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