2019-2023年中國糕點及面包行業發展分析及投資商機研究報告-中商產業研究院

內容概括

為了全面而準確地反映糕點及面包產業的發展現狀以及未來趨勢，中商產業研究院推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據中國國家統計局、國家海關總署、相關行業協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國糕點及面包業現狀、糕點及面包市場供需狀況、糕點及面包產業鏈現狀、糕點及面包重點企業狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對糕點及面包市場發展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業的發展軌跡對未來的發展前景與趨勢作了審慎的判斷，為糕點及面包產業投資者尋找新的投資機會。為企業了解糕點及面包業、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄

第一章糕點及面包行業發展狀況分析 19

第一節糕點及面包行業基本特征 19

一、糕點及面包行業定義 19
二、糕點及面包行業特性 19
三、糕點及面包行業管理體制 24
四、糕點及面包行業在國民經濟中的地位 24

第二節糕點及面包行業經濟環境分析 25

一、中國GDP增長情況分析 25
二、工業經濟發展形勢分析 27
三、全社會固定資產投資分析 28
四、社會消費品零售總額分析 29
五、城鄉居民收入與消費分析 30
六、對外貿易的發展形勢分析 31

第三節糕點及面包行業社會消費環境分析 32

一、中國人口及分布總體情況 32
二、城鄉居民消費情況分析 35
（一）城鄉居民消費支出情況 35
（二）城鎮居民食品消費支出 36
（三）城鎮居民消費特點分析 36
三、農村居民消費情況分析 37
（一）農村居民消費支出情況 37
（二）農村居民食品消費支出 38
（三）農村居民消費特點分析 38
四、居民消費信心指數分析 39
五、中國居民消費與恩格爾系數 40

第四節中國糕點及面包行業政策分析 41

一、《糕點通則》的出臺及影響分析 41
二、《食品餡料》新國標的實施分析 43
三、近年月餅包裝市場規范政策分析 44
四、糕點產品市場準入制度分析 45
五、中國糧食制粉出口配額許可證管理制度分析 46
六、中國《食品安全法》正式實施 47
七、中國食品添加劑相關法規分析 48
八、中國焙烤行業其它法規政策 51

第五節中國烘焙食品市場規模分析 53

一、中國面包市場規模分析 53
二、中國蛋糕市場規模分析 54
三、中國月餅市場規模分析 55
四、月餅成本價格趨勢分析 56

第六節中國糕點及面包行業發展概況 56

一、中國焙烤食品行業運行情況分析 56
（一）中國烘焙食品行業發展概述 56
（二）中國烘焙食品行業發展概述 59
（三）中國烘焙食品行業發展概述 62
二、糕點及面包行業運行情況分析 65
三、糕點及面包行業運行情況分析 66
四、糕點及面包行業運行情況分析 69
五、中國糕點產量規模分析 71
六、中國餅干產量規模分析 73
七、中國糕點及面包行業發展存在的問題及對策 76

第七節中國糕點及面包行業生命周期判斷 78

第二章中國糕點及面包行業運行狀況 80

第一節中國糕點及面包行業基本運行情況 80

一、中國糕點及面包企業數量分析 80
二、中國糕點及面包行業從業人員統計 82

第二節中國糕點及面包行業市場規模變化狀況 84

一、中國糕點及面包行業市場規模及變化趨勢 84
二、中國糕點及面包行業銷售稅金變化情況 86

第三節中國糕點及面包行業產銷規模狀況 86

一、中國糕點及面包行業產成品變化情況 86
二、中國糕點及面包行業銷售產值情況 89
三、中國糕點及面包行業出口交貨值情況 91

第四節中國糕點及面包行業資產負債狀況 91

一、中國糕點及面包行業資產規模及趨勢 91
二、中國糕點及面包行業流動資產變化情況 93
三、中國糕點及面包行業應收帳款變化情況 95
四、中國糕點及面包行業負債狀況分析 97

第五節中國糕點及面包行業獲利狀況 99

一、中國糕點及面包行業利潤情況及趨勢 99
二、中國糕點及面包行業虧損情況 101

第三章中國糕點及面包行業投資分析 102

第一節中國糕點及面包行業資產管理效益 102

第二節中國糕點及面包行業投資與收益 106

第三節中國糕點及面包行業盈利能力分析 106

一、中國糕點及面包行業成本費用結構分析 106
二、中國糕點及面包行業成本費用利潤率分析 107
三、中國糕點及面包行業毛利率分析 109
四、中國糕點及面包行業利潤率分析 110
五、中國糕點及面包行業資產利潤率分析 112

第四節中國糕點及面包行業償債能力分析 113

第五節中國糕點及面包行業產銷能力分析 115

一、中國糕點及面包行業成本占收入的比重 115
二、中國糕點及面包行業銷售費用占收入的比重 116
三、中國糕點及面包行業人均銷售率 116

第六節中國糕點及面包行業融資能力分析 116

第四章中國糕點及面包行業區域結構 118

第一節中國糕點及面包行業區域發展狀況及競爭力分析 118

一、中國糕點及面包行業區域競爭結構分析 118
二、華北地區糕點及面包行業發展分析 119
三、東北地區糕點及面包行業發展分析 120
四、華東地區糕點及面包行業發展分析 121
五、華中地區糕點及面包行業發展分析 122
六、華南地區糕點及面包行業發展分析 123
七、西南地區糕點及面包行業發展分析 124
八、西北地區糕點及面包行業發展分析 125

第二節中國不同規模糕點及面包企業運營情況 126

一、中國大型糕點及面包企業發展分析 126
二、中國中型糕點及面包企業發展分析 127
三、中國小型糕點及面包企業發展分析 127

第三節中國不同性質糕點及面包企業運營情況 128

一、中國國有糕點及面包企業發展分析 128
二、中國集體糕點及面包企業發展分析 129
三、中國股份合作糕點及面包企業發展分析 130
四、中國股份制糕點及面包企業發展分析 131
五、中國民營糕點及面包企業發展分析 131
六、中國外商及港澳臺投資糕點及面包企業發展分析 132
七、中國其它性質糕點及面包企業發展分析 133

第五章中國糕點及面包行業競爭概況 135

第一節中國糕點及面包市場 135

一、糕點及面包總體競爭結構 135
二、糕點及面包內部競爭結構 136
三、糕點及面包行業集中度分析 138

第二節中國糕點及面包市場競爭態勢 140

一、糕點及面包行業競爭階段 140
二、糕點及面包行業競爭現狀 140
三、糕點及面包中外品牌競爭 141
四、中外糕點及面包行業對比 142
五、糕點及面包品牌份額分析 143

第三節中國糕點及面包市場競爭分析 144

一、糕點及面包SWOT分析 144
二、糕點及面包行業競爭趨勢 146
三、企業核心競爭力構成因素 147

第六章中國糕點及面包主要企業分析 149

第一節好麗友食品(上海)有限公司 149

一、好麗友食品有限公司 149
（一）企業基本情況 149
（二）企業主要經濟指標 149
（三）企業償債能力分析 150
（四）企業盈利能力分析 151
（五）企業運營能力分析 151
二、好麗友食樂食品有限公司 152
（一）企業基本情況 152
（二）企業主要經濟指標 152
（三）企業償債能力分析 153
（四）企業盈利能力分析 154
（五）企業運營能力分析 154
三、好麗友食品(上海)有限公司 154
（一）企業基本情況 154
（二）企業主要經濟指標 155
（三）企業償債能力分析 156
（四）企業盈利能力分析 156
（五）企業運營能力分析 157
四、好麗友引領全國派文化 157
五、好麗友連獲“金”獎 158

第二節上海克莉絲汀食品有限公司 159

一、企業基本信息分析 159
二、企業經營狀況分析 159
三、品牌市場定位分析 160
四、品牌營銷推廣渠道 160
五、企業經營網點分布 161
六、克莉絲汀牽手世博 162

第三節樂天食品 162

一、樂天（中國）食品有限公司 162
（一）企業基本情況 162
（二）企業主要經濟指標 163
（三）企業償債能力分析 164
（四）企業盈利能力分析 164
（五）企業運營能力分析 165
二、樂天（上海）食品有限公司 166
（一）企業基本情況 166
（二）企業主要經濟指標 166
（三）企業償債能力分析 167
（四）企業盈利能力分析 167
（五）企業運營能力分析 167
三、樂天（青島）食品有限公司 168
（一）企業基本情況 168
（二）企業主要經濟指標 168
（三）企業償債能力分析 169
（四）企業盈利能力分析 170
（五）企業運營能力分析 170

第四節杭州頂園食品有限公司 171

一、企業基本情況 171
二、企業主要經濟指標 171
三、企業償債能力分析 172
四、企業盈利能力分析 173
五、企業運營能力分析 173

第五節華嘉食品有限公司 174

一、企業基本情況 174
二、企業主要經濟指標 174
三、企業償債能力分析 175
四、企業盈利能力分析 176
五、企業運營能力分析 176

第六節上海元祖夢果子有限公司 177

一、企業基本情況 177
二、企業主要經濟指標 178
三、企業償債能力分析 179
四、企業盈利能力分析 179
五、企業運營能力分析 179

第七節北京百麥食品加工有限公司 180

一、企業基本情況 180
二、企業主要經濟指標 180
三、企業償債能力分析 181
四、企業盈利能力分析 182
五、企業運營能力分析 182

第八節山東麥麗香食品有限公司 183

一、企業基本情況 183
二、企業主要經濟指標 183
三、企業償債能力分析 184
四、企業盈利能力分析 185
五、企業運營能力分析 185

第九節曼可頓食品 186

一、曼可頓食品（北京）有限公司 186
（一）企業主要經濟指標 186
（二）企業償債能力分析 187
（三）企業盈利能力分析 188
（四）企業運營能力分析 188
二、曼可頓食品（上海）有限公司 189
（一）企業主要經濟指標 189
（二）企業償債能力分析 190
（三）企業盈利能力分析 190
（四）企業運營能力分析 191
三、曼可頓生產理念和工藝 191
四、曼可頓人性化服務 192

第十節米旗食品 193

一、企業基本情況 193
二、天津米旗食品有限公司 193
（一）企業主要經濟指標 193
（二）企業償債能力分析 194
（三）企業盈利能力分析 194
（四）企業運營能力分析 195
三、沈陽米旗食品有限公司 195
（一）企業主要經濟指標 195
（二）企業償債能力分析 196
（三）企業盈利能力分析 197
（四）企業運營能力分析 197
四、哈爾濱米旗食品有限公司 197
（一）企業主要經濟指標 197
（二）企業償債能力分析 198
（三）企業盈利能力分析 199
（四）企業運營能力分析 199
五、西安米旗食品有限公司 200
（一）企業主要經濟指標 200
（二）企業償債能力分析 201
（三）企業盈利能力分析 201
（四）企業運營能力分析 202
六、品牌市場定位分析 202
七、品牌營銷推廣渠道 203
八、企業經營網點分布 203

第十一節沈陽好利來食品有限公司 204

一、企業基本信息分析 204
二、企業主要經濟指標 205
三、企業償債能力分析 205
四、企業盈利能力分析 206
五、企業運營能力分析 206
六、品牌市場定位分析 207
七、品牌營銷推廣渠道 208
八、企業經營網點分布 209

第十二節賓堡（北京）食品有限公司 211

一、企業基本情況 211
二、企業主要經濟指標 212
三、企業償債能力分析 212
四、企業盈利能力分析 213
五、企業運營能力分析 213

第七章中國糕點及面包行業前景預測 215

第一節中國烘烤食品行業發展前景預測 215

一、焙烤食品行業發展趨勢 215
二、焙烤食品行業產品趨勢 216
三、焙烤食品行業技術趨勢 222
四、焙烤食品發展前景分析 223

第二節糕點及面包行業發展趨勢分析 223

一、糕點消費結構發展趨勢 224
二、糕點產品市場需求趨勢 225
三、糕點行業技術發展方向 225
四、特色面包市場前景分析 226
五、中式糕點市場發展趨勢 227

第三節中國烘焙食品零售市場規模預測 231

一、中國蛋糕零售規模預測 231
二、中國面包零售規模預測 231
三、中國月餅點心規模預測 232

第四節中國糕點及面包行業運行狀況預測 232

一、中國糕點及面包行業資產預測 232
二、中國糕點及面包行業銷售收入預測 233

第八章中國烘焙食品行業投資與風險分析 235

第一節烘焙食品行業投資特性分析 235

一、行業投資環境分析 235
二、行業進入壁壘分析 237
三、行業發展有利因素 238
四、行業發展不利因素 238
五、市場供求及其變動 239

第二節烘焙食品行業投資風險分析 239

一、行業政策風險分析 239
二、行業經營風險分析 240
（一）原材料風險 240
（二）行業風險 240
（三）競爭風險 240
（四）需求結構風險 241
（五）退出障礙高 241
（六）食品衛生風險分析 241
三、行業技術風險分析 242

第三節烘焙食品行業投資策略及建議 242

一、產品投資策略 242
二、市場區域選擇 243
三、消費群體選擇 244
四、渠道策略分析 245
五、投資時機策略 245
六、總體投資建議 246

第四節糕點及面包行業營銷策略分析及建議 247

一、糕點及面包行業銷售模式分析 247
二、糕點及面包行業營銷渠道分析 247
（一）烘焙餅店 248
（二）超市賣場 248
（三）獨立食品商店 249
（四）其它渠道分銷 249
（五）新興渠道探索 249
三、糕點及面包行業營銷策略分析 249
（一）經營多元策略 249
（二）市場細分策略 251
四、糕點及面包企業營銷策略建議 253
（一）產品營銷策略 253
（二）市場推廣策略 255

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