电子游艺官网讯：相比传统饮品，现制茶饮在产品理念、生产制作、品牌推广与市场营销等多方面都进行了改良和创新，更加贴近当下年轻人的审美趣味和消费诉求，带动了消费风潮。随着人们生活水平的提高，美团、饿了么等外卖平台的盛行，现制茶饮行业快速发展。当前现制茶饮行业迎来上市热潮，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等头部品牌集中冲刺港股上市，行业进入资本整合期。
一、现制茶饮的定义
现制茶饮是指以茶叶或其浸泡液、浓缩液、茶粉等提取物、其他乳和（或）乳制品、新鲜果蔬或其他食品配料中的一种或多种为原料，通过现场调配而成的即调即饮的饮料。现制茶饮产业链上游包括茶叶、水果、果汁、奶制品、坚果、糖类、椰果等口感颗粒、水等原料以及食品添加剂、制作设备和包装材料等；中游可分为水果茶、鲜奶茶、气泡茶、奶盖茶、冷泡茶等品类；下游包括小程序、APP、外卖平台、品牌门店、便利店、商超等线上和线下销售渠道，并最终到达消费者手中。
资料来源：中商产业研究院整理
二、现制茶饮行业发展政策
现制茶饮是近年来迅速崛起的一个新兴产业，政府部门先后发布了《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》等多项政策，主要从食品安全、市场监管等方面规范行业发展。
资料来源：中商产业研究院整理
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