2017-2022年中国驴肉市场前景及融资战略咨询报告-中商产业研究院

内容概括

驴肉是肉类食品之一。生活中有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。驴肉味道鲜美，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪的绿色安全肉食品。驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，因而影响不如牛羊肉大而已。驴肉具有补气、补虚功能，是较为理想的保健食品之一。以往驴肉消费量较牛羊肉来说要低很多，现在随着人们对饮食要求越来越高，驴肉消费量也随之增加。根据国家统计局数据，驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头，下滑到2015年的542.1万头，每年下降约3.5%。造成毛驴存栏数连续下滑的原因，一是役用功能被农用机械替代，加之对毛驴皮、肉、奶等开发利用不足，导致毛驴在农业生产中的地位一落千丈；二是毛驴繁育速度慢、繁殖效率低决定了见效时间长，驴存栏数增长困难。我国毛驴养殖区集中在东北、华北、西北等地区，2015年，毛驴存栏数最多的五个省份分别为甘肃省、内蒙古、辽宁省、新疆和河北省，分别占总存栏数的18.90%、16.30%、15.90%、14.80%和8.70%。由于市场需求的增长，毛驴的出栏率从2010 年的30%持续攀升至目前40%左右的水平。按每头驴平均出肉（包括驴肝肺等）100公斤计算，2016年我国驴肉产量约20.4万吨。其中，河北省驴肉产量2.88万吨，甘肃省1.38万吨，辽宁省朝阳市驴肉产量1.72万吨，内蒙古赤峰市1.57万吨。虽然近几年国内部分地区在大力推进驴产业的发展，我国驴产业也逐渐呈现上升趋势，发展前景广阔。但预计短期内我国驴肉产量不会出现明显的增长，产量或许将保持小幅波动，但驴肉价格的上涨将带动产业规模持续稳定增长。2016年，是中国毛驴行业跨越发展的元年。继中国畜牧业协会驴业分会成立后，驴业专家委员会及5个专业分委会陆续成立，遗传育种与繁殖、营养与饲料、健康与疾病防控、产品开发与加工等方面，都具备了专业组织。同时，我国《全国草食畜牧业发展规划(2016-2020)》首次将驴列入特色产业，提出产业布局要坚持市场导向，因地制宜发展马、驴等特色草食畜产品。在核心区域（山东、甘肃、辽宁、新疆、内蒙古）推进建设示范性驴产业基地，巩固发展驴皮、驴奶、驴肉等传统产品，积极研发生物制品，延伸产业链条。我国将不断加大政策支持力度促进驴产业的有序发展。

报告目录

第一章驴肉行业相关概述 7

第一节驴肉行业相关概述 7

一、肉驴概述 7
二、驴肉定义 7
三、驴肉分类 7
四、驴肉营养价值 8

第二节驴肉行业经营模式分析 8

一、生产模式 8
二、采购模式 8
三、销售模式 9

第二章 2016年驴肉行业发展环境分析 11

第一节 2016年中国经济发展环境分析 11

一、中国GDP增长情况分析 11
二、工业经济发展形势分析 12
三、社会固定资产投资分析 13
四、全社会消费品零售总额 14
五、全国居民收入增长分析 15
六、居民消费价格变化分析 16
七、对外贸易发展形势分析 17

第二节中国驴肉行业政策环境分析 18

一、行业监管管理体制 18
二、行业相关法律法规 18
三、行业相关支持政策 21
四、行业相关标准分析 23

第三节中国驴肉行业社会环境分析 23

一、中国人口规模分析 23
二、中国肉类市场供需分析 24
三、人们对健康饮食关注 25

第三章 2011-2022年中国驴肉市场供需分析 26

第一节 “十二五”中国草食畜牧业行业发展基础 26

第二节 2011-2016年中国驴养殖规模现状分析 27

一、2011-2016年中国驴存栏量统计 27
二、2011-2016年主要地区驴存栏量 27

第三节 2011-2022年中国驴肉市场供给状况 30

一、2011-2016年中国驴肉产量分析 30
二、2011-2016年主要地区驴肉产量 31
三、2017-2022年中国驴肉产量预测 33
四、中国驴养殖地区发展支持政策 34
（一）聊城市养驴产业发展支持政策 34
（二）济宁市养驴产业发展支持政策 37
（三）赤峰市养驴产业发展支持政策 37
（四）包头驴产业为脱贫添动力 38

第四节 2011-2022年中国驴肉市场需求状况 39

一、中国驴肉市场需求概况 39
二、2011-2016年中国驴肉市场规模分析 39
三、2017-2022年中国驴肉市场规模预测 40

第五节 2016-2017年中国驴肉市场价格分析 41

第四章中国驴肉行业产业链分析 43

第一节驴肉行业产业链概述 43

第二节驴肉上游产业发展分析 43

第三节驴肉下游销售渠道分析 45

一、农批市场 45
二、连锁加盟商 45
三、大卖场 45
四、超级市场 46
五、小型超市 46
六、网络销售 47

第五章国内驴肉生产厂商竞争力分析 48

第一节河南省老师傅食品发展有限公司 48

一、企业发展基本情况 48
二、企业主要产品分析 48
三、企业商业模式分析 49
四、企业销售网络布局 50
五、企业竞争优势分析 50

第二节高唐县潘家肉制品有限公司 50

一、企业发展基本情况 50
二、企业主要产品分析 51
三、企业商业模式分析 52
四、企业销售网络布局 52
五、企业竞争优势分析 52

第三节山西世龙食品有限公司 53

一、企业发展基本情况 53
二、企业主要产品分析 54
三、企业商业模式分析 55
四、企业销售网络布局 56
五、企业竞争优势分析 56

第四节陕西省凤翔县华宇食品有限责任公司 56

一、企业发展基本情况 56
二、企业主要产品分析 57
三、企业经营状况分析 58
四、企业销售网络布局 59
五、企业竞争优势分析 59

第五节保定市漕河驴肉食品有限公司 59

一、企业发展基本情况 59
二、企业主要产品分析 60
三、企业商业模式分析 61
四、企业销售网络布局 62
五、企业竞争优势分析 62

第六章 2017-2022年中国驴肉行业发展趋势与前景分析 65

第一节 2017-2022年中国驴肉行业投资前景分析 65

一、驴肉行业发展前景 65
二、驴肉发展趋势分析 66
三、驴肉市场前景分析 67

第二节 2017-2022年中国驴肉行业投资风险分析 67

一、驴存栏量减少 67
二、养殖资金短缺 67
三、突发疫病的风险 68
四、食品安全的风险 68
五、销售储运风险 68

第三节 2017-2022年驴肉行业投资策略及建议 69

第七章驴肉企业投资战略与客户策略分析 70

第一节驴肉企业发展战略规划背景意义 70

一、企业转型升级的需要 70
二、企业做大做强的需要 70
三、企业可持续发展需要 70

第二节驴肉企业战略规划制定依据 70

一、国家产业政策 71
二、行业发展规律 71
三、企业资源与能力 71
四、可预期的战略定位 71

第三节驴肉企业战略规划策略分析 71

一、战略综合规划 71
二、技术开发战略 72
三、区域战略规划 72
四、产业战略规划 73
五、营销品牌战略 73
六、竞争战略规划 74

第四节驴肉企业重点客户战略实施 76

一、重点客户战略的必要性分析 76
四、重点客户的市场营销策略分析 77

图表目录

图表 1 2011-2016年中国国内生产总值及增长速度 11
图表 2 2014-2016年中国国内生产总值及构成 12
图表 3 2011-2016年中国工业增加值及增长速度 13
图表 4 2011-2016年中国固定资产投资及增长速度 14
图表 5 2011-2016年中国社会消费品零售总额及增长速度 15
图表 6 2011-2016年中国居民人均可支配收入及增长速度 16
图表 7 2011-2016年中国货物进出口总额变化趋势图 17
图表 8 屠宰及肉类加工行业相关的重要法律法规 19
图表 9 中国肉牛屠宰加工相关政策 20
图表 10 屠宰及肉类加工行业相关支持政策 21
图表 11 2011-2016年中国人口总量趋势图 24
图表 12 2016年中国人口数及构成情况 24
图表 13 2011-2016年中国肉类产量统计 25
图表 14 2011-2016年中国驴年末存栏量及增长率统计 27
图表 15 2015年全国各地区驴存栏数量及占比统计 28
图表 16 2011-2016年甘肃省驴存栏量及增长率统计 29
图表 17 2011-2016年内蒙古驴存栏量及增长率统计 29
图表 18 2011-2016年辽宁省驴存栏量及增长率统计 29
图表 19 2011-2016年新疆驴存栏量及增长率统计 30
图表 20 2011-2016年河北省驴存栏量及增长率统计 30
图表 21 2011-2016年中国驴肉产量情况统计 31
图表 22 2011-2016年河北省驴肉产量及增长率统计 31
图表 23 2011-2016年河南省驴肉产量及增长率统计 31
图表 24 2011-2016年甘肃省驴肉产量及增长率统计 32
图表 25 2011-2016年山东省部分地区驴肉产量统计 32
图表 26 2011-2016年辽宁省主要地区驴肉产量统计 32
图表 27 2011-2016年内蒙古主要地区驴肉产量统计 33
图表 28 2017-2022年中国驴肉产量情况统计 33
图表 29 2011-2016年中国驴肉市场销售额变化趋势图 40
图表 29 2017-2022年中国驴肉市场销售额预测趋势图 40
图表 30 2016年最新肉驴价格 41
图表 31 2006-2017年出栏成年屠宰肉驴的价格情况 41
图表 32 驴肉产业链示意图 43
图表 34 大卖场渠道基本条件及特征 46
图表 35 超级市场渠道基本条件及特征 46
图表 36 小型超市渠道基本条件及特征 47
图表 38 河南省老师傅食品发展有限公司基本信息 48
图表 39 河南省老师傅食品发展有限公司闹汤驴肉产品展示 49
图表 40 河南省老师傅食品发展有限公司部分产品价格情况 49
图表 41 高唐县潘家肉制品有限公司基本信息 51
图表 42 高唐县潘家肉制品有限公司主要产品情况 51
图表 43 高唐县潘家肉制品有限公司部分产品价格情况 52
图表 44 山西世龙食品有限公司基本信息 53
图表 45 山西世龙食品有限公司主要产品情况 54
图表 46 山西世龙食品有限公司腊驴肉礼盒产品展示 55
图表 47 山西世龙食品有限公司驴口条产品展示 55
图表 48 陕西省凤翔县华宇食品有限责任公司基本信息 57
图表 49 陕西省凤翔县华宇食品有限责任公司驴肉产品情况 57
图表 50 保定市漕河驴肉食品有限公司基本信息 60
图表 51 保定市漕河驴肉食品有限公司驴肉产品情况 60
图表 52 保定市漕河驴肉食品有限公司部分产品价格情况 61
图表 53 保定市漕河驴肉食品有限公司销售网络 62

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