2017-2022年中国植物性鲜奶油行业发展分析及投资研究报告-中商产业研究院

内容概括

植物性鲜奶油是以植物油脂氢化棕搁油，椰子油等为主要原料，加入水，甜味剂，乳化剂，增稠稳定剂，香精，色素等其配料加工而成。无胆固醇，无乳糖，相对于动物奶油和人造奶油而言，更为健康。近年来，各大厂商积极研发并推广各种新口味的植物性鲜奶油以促进消费者的购买欲望，其中最为突出的就是无糖植物性鲜奶油技术。最大限度地满足了糖尿病人、肥胖病人、低血糖病人和幼儿对奶油的需求。应用现代生物技术来进行米淀粉研究开发，其是将米淀粉转化为无油脂肪的高新技术，能使植物性鲜奶油更健康。2013年，我国植物性鲜奶油的产量为40万吨，同比增长14.45%，2014年，我国植物性鲜奶油产量为46万吨。随着内地城市化程度加深，市场加速国际化，面包牛奶的西式早餐组合逐渐取代中国传统的粥和油条，同时，越来越多的市民已将“饭后甜点”或“下午茶”视为生活中必不可少的一个环节，城市中西点及面包等烘焙食品的需求量大增。未来，我国经济高速增长，城镇化的不断深化，居民可支配收入的快速上升，消费者购买烘焙糕点食品等消费支出逐年上升，我国奶油行业步入了黄金发展期。

报告目录

第一章植物性鲜奶油行业特征分析 10

第一节产品概述 10

第二节产品特点 10

第三节植物性鲜奶油行业生命周期分析 11

第二章植物性鲜奶油行业发展环境分析 13

第一节宏观经济环境分析 13

一、中国GDP增长情况分析 13
二、工业经济发展形势分析 14
三、社会固定资产投资分析 15
四、全社会消费品零售总额 16
五、城乡居民收入增长分析 17
六、居民消费价格变化分析 18
七、对外贸易发展形势分析 19

第二节中国植物性鲜奶油行业政策环境 19

一、《中华人民共和国食品安全法实施条例》 19
二、国家奶油标准分析 34

第三章植物性鲜奶油行业市场分析 38

第一节外资垄断市场

，本土企业逐渐崛起 38

第二节中国植物性鲜奶油市场规模分析 38

第三节 2017-2022年中国植物性鲜奶油市场规模预测 39

第四章植物性鲜奶油区域市场规模分析 40

第一节重点省市市场分析 40

第二节重点省市进口分析 40

第五章植物性鲜奶油行业生产分析 42

第一节植物性鲜奶企业生产情况 42

第二节植物性鲜奶油行业产量分析 42

第三节 2017-2022年植物性鲜奶油行业产量变化趋势 43

第六章植物性鲜奶油行业区域产量分析 44

第一节区域布局情况 44

第二节重点省市生产分析 44

第三节重点省市出口分析 45

第七章人造奶油市场的现状及趋势 46

第一节人造奶油的定义 46

第二节人造奶油的起源和产业链 47

第三节人造奶油的分类和特性 48

第四节人造奶油技术的发展 52

第五节人造奶油的发展现状 55

第六节人造奶油的发展趋势 56

第八章植物性鲜奶油行业竞争分析 58

第一节现有竞争者分析 58

第二节潜在进入者分析 58

第三节供应商的讨价还价能力分析 58

第四节买方的讨价还价能力分析 59

第五节替代品的威胁 59

第九章植物性鲜奶油产品价格分析 60

第一节植物性鲜奶油价格走势 60

第二节影响植物性鲜奶油产品价格的关键因素分析 60

一、成本 60
二、供需情况 60
三、关联产品 60
四、其他 60

第三节 2017-2022年植物性鲜奶油产品价格变化趋势 61

第四节主要植物性鲜奶油企业价位及价格策略 61

第十章植物性鲜奶油行业商业模式构建 63

第一节植物性鲜奶油行业商业模式构建分析 63

一、商业定位分析 63
二、客户价值挖掘 64
三、业务系统建立 64
四、盈利模式设计 65
五、资源能力整合 66
六、财务结构设计 67
七、商业价值实现 67

第二节植物性鲜奶油行业商业模式成功要素分析 68

一、产品质量控制 68
二、差异化的管理 68
三、技术创新分析 68
四、品牌发展战略 68

第十一章植物性鲜奶油行业进出口分析 70

第一节中国植物性鲜奶油进口分析 70

一、植物性鲜奶油进口重量情况 70
二、植物性鲜奶油进口金额情况 70
三、植物性鲜奶油进口来源分析 71
四、植物性鲜奶油进口均价分析 72
第二节植物性鲜奶油出口分析 72
一、植物性鲜奶油出口重量情况 72
二、植物性鲜奶油出口金额情况 72
三、植物性鲜奶油出口流向分析 73
四、植物性鲜奶油出口均价分析 74

第十二章植物性鲜奶油上游行业分析 75

第一节上游行业发展现状 75

第二节上游行业价格走势 76

第三节上游行业发展趋势 77

第十三章植物性鲜奶油下游行业分析 79

第一节中国烘焙食品行业发展分析 79

一、中国烘焙食品零售量分析 79
二、中国烘焙食品零售额分析 79

第二节中国面包行业发展分析 80

一、中国面包零售量分析 80
二、中国面包零售额分析 80
三、中国饼干行业发展分析 81
（一）中国饼干零售量分析 81
（二）中国饼干零售额分析 81
四、中国洋快餐行业发展分析 82
（一）肯德基门店数量 82
（二）必胜客门店数量 82
（三）麦当劳门店数量 83

第十四章替代品分析 85

第一节动物奶油发展情况 85

第二节动物奶油与植物奶油的区别 85

第十五章互补品分析 88

第一节互补品发展现状 88

第二节互补品发展趋势 89

第十六章植物性鲜奶油行业工艺技术发展分析 91

第一节生产工艺分析 91

第二节工艺配方分析 91

第十七章植物性鲜奶油企业产品定位及开发策略 93

第一节产品策略的主要特征 93

一、产品策略系统性 93
二、产品策略前瞻性 93
三、产品策略基础性 93
四、产品策略灵活性 93
五、产品策略主观性 94

第二节产品策略制定影响因素分析 94

一、市场竞争状况 94
二、消费者的需求 95
三、企业综合实力 95

第十八章重点植物性鲜奶油企业分析 97

第一节光明乳业股份有限公司 97

一、企业发展基本情况 97
二、企业主要产品分析 97
三、企业经营状况分析 98
四、企业销售网络布局 99
五、企业竞争优势分析 100
六、企业发展战略分析 100

第二节维益食品有限公司 101

一、企业发展基本情况 101
二、企业主要产品分析 102
三、企业经营状况分析 102
四、企业销售网络布局 103
五、企业发展战略分析 103

第三节上海海融食品工业有限公司 104

一、企业发展基本情况 104
二、企业主要产品分析 104
三、企业经营状况分析 105
四、企业销售网络布局 106
五、企业发展战略分析 107

第四节青岛雀巢有限公司 108

一、企业发展基本情况 108
二、企业主要产品分析 109
三、企业经营状况分析 109
四、企业销售网络布局 109

第五节盐城顶益食品有限公司 109

一、企业发展基本情况 109
二、企业主要产品分析 110
三、企业经营状况分析 110
四、企业销售网络布局 111
五、企业发展战略分析 111

第六节广东立高食品有限公司 111

一、企业发展基本情况 111
二、企业主要产品分析 112
三、企业经营状况分析 113
四、企业销售网络布局 113
五、企业发展战略分析 115

第七节广州市至润油脂食品工业有限公司 115

一、企业发展基本情况 115
二、企业主要产品分析 116
三、企业经营状况分析 117
四、企业销售网络布局 118
五、企业发展战略分析 118

第八节山东西贝旺食品有限公司 118

一、企业发展基本情况 118
二、企业主要产品分析 119
三、企业经营状况分析 120
四、企业发展战略分析 120

第九节临沂大博金食品有限公司 120

一、企业发展基本情况 120
二、企业主要产品分析 121
三、企业经营状况分析 121
四、企业销售网络布局 122
五、企业发展战略分析 122

第十节天津南侨油脂有限公司 122

一、企业发展基本情况 122
二、企业主要产品分析 123
三、企业经营状况分析 123
四、企业销售网络布局 123
五、企业发展战略分析 123

第十九章植物性鲜奶油行业进入壁垒及机会分析 124

第一节行业进入壁垒分析 124

第二节行业进入机会分析 124

第二十章植物性鲜奶油行业投资风险分析 126

第一节产业政策变动 126

第二节市场竞争风险 126

第三节原料价格变动 126

第四节产品质量安全 126

第二十一章植物性鲜奶油行业市场前景与预测分析 128

第一节植物性鲜奶油行业盈利水平分析 128

第二节植物性鲜奶油行业投资机会分析 128

第三节植物性鲜奶油行业总体机会评价 128

第二十二章提高中国植脂奶油行业核心竞争力对策分析 130

第一节中国植物性鲜奶油行业的核心竞争力所在 130

第二节如何提升植物性鲜奶油行业整体的竞争力 131

一、扩大生产规模/总成本领先战略 131
二、研发创新 131
三、改善管理 132
四、目标集聚战略 133
五、进入新业务领域的战略 134

第二十三章植物性鲜奶油企业投资战略与客户策略分析 135

第一节植物性鲜奶油企业发展战略规划背景意义 135

一、企业转型升级的需要 135
二、企业强做大做的需要 135
三、企业可持续发展需要 135

第二节植物性鲜奶油企业战略规划制定依据 135

一、国家产业政策 136
二、行业发展规律 136
三、企业资源与能力 136
四、可预期的战略定位 136

第三节植物性鲜奶油企业重点客户战略实施 137

一、实施重点客户战略的必要性 137
二、企业重点客户的鉴别与确定 139
三、企业重点客户的开发与培育 140
四、企业重点客户市场营销策略 144

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