2018-2023年中国零食行业市场前景调查及投融资战略研究报告-中商产业研究院

内容概括

零食是人们在闲暇、休息时所食用，以果蔬、谷物、薯类等为原料，采用合理的生产工艺加工制成的一类快速消费品，色味鲜美、食用方便，深受广大消费者喜爱。按原料及加工制作工艺的不同，零食可分为烘焙类、炒货类、糖果类、膨化类等。

随着经济的快速发展，消费者可支配收入的增加，消费者对零食的需求不断提高，对于零食的口味、功能和健康等各方面的要求也越来越多，需求的多样化、差异化推动了零食行业的快速发展。近年来，我国零食的市场规模稳步提升。2017年，中国零食的市场规模达4637亿元。从产品类别上看，烘焙类零食和糖果类零食占据了主要的市场份额，市场份额分别为36%和23%。同时，随着居民饮食习惯和消费方式日益多元化、休闲化，零食逐渐成为居民生活消费的必需品，零食的零售量也呈现出稳定增长的态势，2017年，中国零食零售量达1671万吨。

虽然中国的零食市场已经初具规模，但零食的人均消费额、消费量与其他国家相比仍存在较大差距，未来存在着较大的提升空间，预计至2023年，中国零食市场规模将突破5500亿元，零售量将超过1900万吨。

未来，中国零食行业技术将着眼于新型食品原材料、新的工艺技术和新的包装材料等，以满足消费者日益增长的消费需求。行业也将呈现产品多样化、生产技术不断进步的趋势，研发出多类型、口味等零食，推动生产设备自动化、智能化升级，加强产品创新，从而提高企业经济效益。同时，食品工业作为直接关系国计民生的重要产业，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥着重要的作用，是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。长期以来，国家大力支持食品工业的发展，并持续出台了一系列相关政策支持和规范其发展。在国家政策和企业不断发展的带动下，零食行业的发展前景广阔。

报告目录

第一章零食行业相关概述 9

第一节零食行业相关概述 9

一、产品概述 9
二、产品分类 9
（一）烘焙类零食 9
（二）糖果类零食 9
（三）膨化类零食 9
（四）坚果炒货类零食 10
（五）其它种类零食 10

第二节零食行业经营模式分析 10

一、生产模式 10
二、采购模式 11
三、销售模式 11

第二章零食行业发展环境分析 13

第一节中国经济发展环境分析 13

一、中国GDP增长情况分析 13
二、工业经济发展形势分析 14
三、社会固定资产投资分析 15
四、全社会消费品零售总额 16
五、全国居民收入增长分析 17
六、居民消费价格变化分析 18

第二节中国零食行业政策环境分析 19

一、行业监管管理体制 19
二、行业主要法律法规 19
三、行业相关政策分析 20
四、行业相关标准分析 21

第三节中国零食行业技术环境分析 22

一、烘焙类零食制作工艺情况 22
二、糖果类零食制作工艺情况 25
三、膨化类零食生产技术情况 25
四、坚果炒货类零食生产工艺 26

第三章 2013-2023年中国零食市场分析 27

第一节中国零食市场规模分析 27

一、2013-2017年中国零食市场规模分析 27
二、2018-2023年中国零食市场规模预测 28

第二节中国零食市场零售量分析 29

一、2013-2017年中国零食零售量分析 29
二、2018-2023年中国零食零售量预测 29

第三节中国零食市场价格分析 30

第四章中国零食行业产业链分析 33

第一节零食行业产业链概述 33

第二节零食上游产业发展状况分析 33

一、中国种植行业发展分析 33
（一）种植面积情况 33
（二）主要农作物产量 34
二、中国养殖行业发展分析 34
（一）畜牧养殖情况 34
（二）水产养殖情况 35

第三节零食下游需求市场分析 35

一、下游市场概况 35
二、个体零售 36
三、商超卖场 36
四、连锁店铺 36
五、电商平台 37

第五章 2013-2017年零食进出口数据分析 38

第一节 2013-2017年烘焙类零食进出口情况分析 38

一、2013-2017年烘焙类零食进口情况分析 38
（一）进口数量情况分析 38
（二）进口金额变化分析 38
（三）进口来源地区分析 39
（四）进口价格变动分析 40
二、2013-2017年烘焙类零食出口情况分析 40
（一）出口数量情况分析 40
（二）出口金额变化分析 40
（三）出口国家流向分析 41
（四）出口价格变动分析 42

第二节 2013-2017年糖果零食进出口情况分析 42

一、2013-2017年糖果零食进口情况分析 43
（一）进口数量情况分析 43
（二）进口金额变化分析 43
（三）进口来源地区分析 43
（四）进口价格变动分析 44
二、2013-2017年糖果零食出口情况分析 45
（一）出口数量情况分析 45
（二）出口金额变化分析 45
（三）出口国家流向分析 46
（四）出口价格变动分析 47

第三节 2013-2017年巧克力制品进出口情况分析 47

一、2013-2017年巧克力制品进口情况分析 47
（一）进口数量情况分析 47
（二）进口金额变化分析 47
（三）进口来源地区分析 48
（四）进口价格变动分析 49
二、2013-2017年巧克力制品出口情况分析 49
（一）出口数量情况分析 49
（二）出口金额变化分析 50
（三）出口国家流向分析 50
（四）出口价格变动分析 51

第四节 2013-2017年膨化类零食进出口情况分析 52

一、2013-2017年膨化类零食进口情况分析 52
（一）进口数量情况分析 52
（二）进口金额变化分析 52
（三）进口来源地区分析 52
（四）进口价格变动分析 53
二、2013-2017年膨化类零食出口情况分析 54
（一）出口数量情况分析 54
（二）出口金额变化分析 54
（三）出口国家流向分析 55
（四）出口价格变动分析 56

第六章国内零食生产厂商竞争力分析 57

第一节洽洽食品股份有限公司 57

一、企业发展基本情况 57
二、企业主要产品分析 57
三、企业经营状况分析 57
四、企业销售网络布局 58
五、企业竞争优势分析 59

第二节天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 60

一、企业发展基本情况 60
二、企业主要产品分析 60
三、企业经营状况分析 61
四、企业销售网络布局 62
五、企业竞争优势分析 63

第三节盐津铺子食品股份有限公司 64

一、企业发展基本情况 64
二、企业主要产品分析 64
三、企业经营状况分析 65
四、企业销售网络布局 66
五、企业竞争优势分析 67

第四节回头客食品集团股份有限公司 69

一、企业发展基本情况 69
二、企业主要产品分析 69
三、企业经营状况分析 70
四、企业销售网络布局 71
五、企业竞争优势分析 72

第五节三只松鼠股份有限公司 73

一、企业发展基本情况 73
二、企业主要产品分析 73
三、企业经营状况分析 73
四、企业销售网络布局 75
五、企业竞争优势分析 75

第七章 2018-2023年中国零食行业发展前景分析 77

第一节中国零食行业技术发展前景 77

第二节中国零食行业发展趋势分析 77

第三节中国零食行业市场前景分析 78

第八章 2018-2023年中国零食行业投资策略及建议 79

第一节中国零食行业投资环境 79

第二节中国零食行业投资壁垒 79

第三节中国零食行业投资风险分析 80

一、宏观经济波动风险 80
二、市场竞争风险 81
三、政策风险 81
四、原材料风险 81

第四节中国零食行业投资策略 82

图表目录

图表 1 2012-2017年中国国内生产总值变化趋势图 13
图表 2 2015-2017年中国国内生产总值及构成 14
图表 3 2012-2017年中国全部工业增加值变化趋势图 15
图表 4 2012-2017年中国固定资产投资（不含农户）变化趋势图 16
图表 5 2012-2017年中国社会消费品零售总额变化趋势图 17
图表 6 2012-2017年中国居民人均可支配收入变化趋势图 18
图表 7 中国零食行业主要法律法规情况 19
图表 8 中国零食行业主要政策情况 20
图表 9 中国零食行业相关标准情况 21
图表 10 硬糖生产工艺流程图 25
图表 11 坚果炒货类零食生产工艺流程图 26
图表 12 2013-2017年中国零食市场规模增长趋势图 27
图表 13 2017年中国零食主要产品类别市场占比结构图 28
图表 14 2018-2023年中国零食市场规模预测趋势图 28
图表 15 2013-2017年中国零食零售量增长趋势图 29
图表 16 2018-2023年中国零食零售量预测趋势图 30
图表 17 中国部分零食市场价格情况 30
图表 18 零食行业产业链情况 33
图表 19 2013-2017年中国农作物播种面积情况 34
图表 20 2013-2017年中国主要农作物产量情况 34
图表 21 2013-2017年中国主要畜产品情况 34
图表 22 2013-2017年中国主要水产品产量统计 35
图表 23 中国零食行业各经营模式市场占比结构图 36
图表 24 2013-2017年中国烘焙类零食进口数量统计 38
图表 25 2013-2017年中国烘焙类零食进口金额统计 38
图表 26 2017年中国烘焙类零食进口来源地情况 39
图表 27 2017年中国烘焙类零食进口来源地结构分布图 39
图表 28 2013-2017年中国烘焙类零食进口均价情况 40
图表 29 2013-2017年中国烘焙类零食出口数量统计 40
图表 30 2013-2017年中国烘焙类零食出口金额统计 41
图表 31 2017年中国烘焙类零食出口流向地情况 41
图表 32 2017年中国烘焙类零食出口流向地结构分布图 42
图表 33 2013-2017年中国烘焙类零食出口均价情况 42
图表 34 2013-2017年中国糖果零食进口数量统计 43
图表 35 2013-2017年中国糖果零食进口金额统计 43
图表 36 2017年中国糖果零食进口来源地情况 44
图表 37 2017年中国糖果零食进口来源地结构分布图 44
图表 38 2013-2017年中国糖果零食进口均价情况 45
图表 39 2013-2017年中国糖果零食出口数量统计 45
图表 40 2013-2017年中国糖果零食出口金额统计 45
图表 41 2017年中国糖果零食出口流向地情况 46
图表 42 2017年中国糖果零食出口流向地结构分布图 46
图表 43 2013-2017年中国糖果零食出口均价情况 47
图表 44 2013-2017年中国巧克力制品进口数量统计 47
图表 45 2013-2017年中国巧克力制品进口金额统计 48
图表 46 2017年中国巧克力制品进口来源地情况 48
图表 47 2017年中国巧克力制品进口来源地结构分布图 49
图表 48 2013-2017年中国巧克力制品进口均价情况 49
图表 49 2013-2017年中国巧克力制品出口数量统计 50
图表 50 2013-2017年中国巧克力制品出口金额统计 50
图表 51 2017年中国巧克力制品出口流向地情况 50
图表 52 2017年中国巧克力制品出口流向地结构分布图 51
图表 53 2013-2017年中国巧克力制品出口均价情况 51
图表 54 2013-2017年中国膨化类零食进口数量统计 52
图表 55 2013-2017年中国膨化类零食进口金额统计 52
图表 56 2017年中国膨化类零食进口来源地情况 53
图表 57 2017年中国膨化类零食进口来源地结构分布图 53
图表 58 2013-2017年中国膨化类零食进口均价情况 54
图表 59 2013-2017年中国膨化类零食出口数量统计 54
图表 60 2013-2017年中国膨化类零食出口金额统计 54
图表 61 2017年中国膨化类零食出口流向地情况 55
图表 62 2017年中国膨化类零食出口流向地结构分布图 55
图表 63 2013-2017年中国膨化类零食出口均价情况 56
图表 64 洽洽食品股份有限公司主要产品情况表 57
图表 65 2017年洽洽食品股份有限公司主营业务分产品情况 57
图表 66 2017年洽洽食品股份有限公司产品结构图 58
图表 67 2013-2017年洽洽食品股份有限公司收入及利润统计 58
图表 68 2017年洽洽食品股份有限公司主营业务分地区情况 58
图表 69 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司主要产品示意图 61
图表 70 2017年天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司主营业务分产品情况 61
图表 71 2017年天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司产品结构图 62
图表 72 2013-2017年天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司收入及利润统计 62
图表 73 2017年天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司主营业务分地区情况 62
图表 74 盐津铺子食品股份有限公司主要产品情况表 65
图表 75 2017年盐津铺子食品股份有限公司主营业务分产品情况 65
图表 76 2017年盐津铺子食品股份有限公司产品结构图 66
图表 77 2013-2017年盐津铺子食品股份有限公司收入及利润统计 66
图表 78 2017年盐津铺子食品股份有限公司主营业务分地区情况 67
图表 79 回头客食品集团股份有限公司主要产品示意图 70
图表 80 2015-2016年回头客食品集团股份有限公司主营业务情况 70
图表 81 2016年回头客食品集团股份有限公司产品结构图 71
图表 82 2013-2016年回头客食品集团股份有限公司收入及利润统计 71
图表 83 2016年回头客食品集团股份有限公司主营业务分地区情况 71
图表 84 三只松鼠股份有限公司主要产品示意图 73
图表 85 2015-2016年三只松鼠股份有限公司主营业务情况 74
图表 86 2016年三只松鼠股份有限公司产品结构图 74
图表 87 2014-2016年三只松鼠股份有限公司收入及利润统计 74
图表 88 2016年三只松鼠股份有限公司主营业务分地区情况 75

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