2018-2023年中国豆腐市场调查与产业投资分析报告-中商产业研究院

内容概括

豆腐是以大豆为主要原料制作而成，是豆制品食品中最为初级的产品。近年来，全国豆制品行业的面貌发生了很大的变化，逐步从前店后厂的手工作坊开始向工业化迈进，尤其是在北京、上海、杭州、宁波等大中城市开始了规模化和标准化生产。豆制品是老百姓的必需品，是菜篮子工程的重要组成部分。不同购买能力、不同消费水平的家庭都需要消费，这也决定了中国豆制品行业的发展处于城乡发展不均衡，人口集中与非集中地区发展不均衡的现状。一些大型豆制品企业发展比较快，品牌知名度比较高，影响力比较大，但同时也有一批比较小的企业适应于广大城乡结合部的环境生存发展。豆腐是我国人民十分喜爱的生活必需品，消耗量巨大，豆腐行业发展前景广阔。豆腐加工程度进一步深化，丰富了豆腐市场供应。豆腐企业通过科技攻关，研制出的豆腐皮，浆豆腐，风味豆干休闲食品等深加工产品，以其风味都特，即食耐藏等特点，深得广大消费者的青睐，成为人们茶余饭后，居家旅行的必备休闲食品。电子游艺官网预计，随着人们对动植物蛋白更深的认识，营养平衡观念的提升，豆腐行业发展空间会很大。

报告目录

第一章世界豆腐行业市场运行形势分析 9

第一节全球豆腐行业发展概况 9

第二节世界豆腐行业发展走势 9

一、全球豆腐行业市场分布 9
二、全球豆腐新品开发分析 9

第三节全球豆腐行业重点国家和区域分析 10

一、北美 10
二、亚洲 10

第二章中国豆腐产业发展环境分析 11

第一节中国宏观经济环境分析 11

一、中国GDP增长情况分析 11
二、工业经济发展形势分析 12
三、社会固定资产投资分析 14
四、全社会消费品零售总额 15
五、城乡居民收入增长分析 15
六、居民消费价格变化分析 16

第二节豆腐行业主管部门及监管体制 17

第三节中国豆腐行业主要法律法规及政策 18

一、主要法律法规 18
二、行业相关政策 18
三、相关技术标准 18

第四节中国豆腐产业社会环境发展分析 20

一、人口环境分析 20
二、教育环境分析 22
三、文化环境分析 23
四、科技环境分析 24
五、生态环境分析 24
六、中国城镇化率 25

第三章中国豆腐产业发展现状 27

第一节豆腐行业的有关概况 27

一、豆腐的定义 27
二、豆腐的分类 27
三、豆腐的功能 28

第二节豆腐的产业链情况 28

第三节上下游行业对豆腐行业的影响分析 28

第四章中国豆腐行业技术发展分析 31

第一节中国豆腐行业技术水平 31

第二节中国豆腐制品技术工艺 31

一、豆腐干加工技术 31
二、豆腐乳加工技术 32

第三节中国豆腐其他制作工艺 34

第五章中国豆腐产业运行情况 38

第一节中国豆腐行业发展状况 38

一、豆腐行业市场供给分析 38
二、豆腐行业市场需求分析 38

第二节中国豆腐行业集中度分析 39

一、行业区域分布情况 39
二、行业企业分布分析 39
三、行业市场集中度情况 41

第六章中国豆腐市场运行情况 42

第一节行业最新动态分析 42

一、行业相关动态概述 42
二、行业发展热点聚焦 42

第二节行业品牌现状分析 43

第三节行业产品市场价格情况 44

一、无包装豆腐价格 44
二、豆腐干产品价格 46
三、乳腐产品价格 47

第四节行业外资进入现状 47

第七章中国豆腐制造行业数据监测分析 48

第一节中国豆腐制造行业发展分析 48

一、中国豆腐制造行业发展概况 48
二、中国豆腐制造行业发展概况 51

第二节中国豆腐制造行业规模分析 52

一、企业数量增长分析 52
二、资产规模增长分析 53
三、销售规模增长分析 55
四、利润规模增长分析 56

第三节中国豆腐制造行业结构分析 58

一、企业数量结构分析 58
二、资产规模结构分析 59
三、销售规模结构分析 61
四、利润规模结构分析 62

第四节中国豆腐制造行业成本费用分析 64

一、销售成本统计 64
二、主要费用统计 65

第五节中国豆腐制造行业运营效益分析 65

一、偿债能力分析 65
二、盈利能力分析 66
三、运营能力分析 68

第八章中国豆腐行业竞争情况 70

第一节行业经济指标分析 70

一、赢利性 70
二、附加值提升空间 70
三、进入壁垒 70
四、行业周期 71

第二节行业竞争结构分析 71

一、现有企业间竞争 71
二、潜在进入者分析 71
三、替代品威胁分析 71
四、供应商议价能力 71
五、客户议价能力 72

第三节行业国际竞争力比较 72

一、行业竞争力比较模型分析 72
二、豆腐行业国际竞争力比较 73

第九章豆腐行业重点生产企业分析 76

第一节宁夏天人和清真豆制品股份有限公司 76

一、公司基本情况分析 76
二、企业经营情况分析 76
三、企业生产能力分析 77
四、企业竞争优势分析 77

第二节上海清美绿色食品有限公司 78

一、公司基本情况分析 78
二、企业主要产品分析 78
三、企业生产能力分析 79
四、企业竞争优势分析 80

第三节祖名豆制品股份有限公司 81

一、公司基本情况分析 81
二、企业主要产品分析 82
三、企业生产能力分析 83
四、企业最新发展动态 83

第四节重庆天润食品开发公司 83

一、公司基本情况分析 83
二、企业主要产品分析 84
三、企业经营情况分析 84
四、企业生产能力分析 85

第五节莆田市涵兴食品有限公司 85

一、公司基本情况分析 85
二、企业主要产品分析 86
三、企业经营情况分析 87
四、企业竞争优势分析 87

第六节四川国柱豆制食品有限公司 88

一、公司基本情况分析 88
二、企业主要产品分析 89
三、企业经营情况分析 90
四、企业生产能力分析 91

第七节浙江省浦江县万方腐乳厂 91

一、公司基本情况分析 91
二、企业主要产品分析 92
三、企业经营情况分析 93
四、企业销售网络分析 94

第十章 2018-2023年豆腐行业发展预测分析 95

第一节 2018-2023年中国豆腐行业未来发展预测分析 95

一、2018-2023年中国豆腐行业发展前景 95
二、2018-2023年中国豆腐行业发展方向 95
三、2018-2023年中国豆腐制品投资机会 95

第二节 2018-2023年中国豆腐行业供需预测 96

一、2018-2023年中国豆腐行业供给预测 96
二、2018-2023年中国豆腐行业需求预测 96

第十一章 2018-2023年中国豆腐行业投资风险预警 98

第一节中国豆腐行业存在问题分析 98

第二节中国豆腐行业投资风险分析 98

一、原料风险分析 98
二、食品安全风险 99
三、市场竞争风险 99
四、经营管理风险 99

第十二章 2018-2023年中国豆腐行业发展策略及投资建议 100

第一节豆腐行业发展策略分析 100

一、坚持产品创新的领先战略 100
二、坚持品牌建设的引导战略 100
三、坚持工艺技术创新的支持战略 100
四、坚持市场营销创新的决胜战略 100
五、坚持企业管理创新的保证战略 101

第二节豆腐行业市场的重点客户战略实施 101

一、实施重点客户战略的必要性 101
二、企业重点客户的鉴别与确定 103
三、企业重点客户的开发与培育 105
四、实施重点客户战略要需解决的问题 109
五、企业重点客户的市场营销策略分析 114

第三节豆腐行业投资建议 116

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