1、生產分析
奶酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。據美國農業部發布的最新報告顯示，近年來，全球奶酪產量逐年上升，2013到2016年年均復合增長率為2.17%，預計2017年全球奶酪產量將超過1950萬噸，較2016年增加14.9萬噸。
2013-2017年全球奶酪產量
數據來源：USDA、中商產業研究院
2、生產區域分布
全球主要的奶酪生產地區為歐盟和美國，2016年，歐盟的奶酪產量為985萬噸，占全球奶酪總產量的51%，居世界第一位，美國的奶酪產量為549萬噸，占全球奶酪總產量的28%，居世界第二位。
2016年全球奶酪主要生產地區占比
數據來源：USDA、中商產業研究院
3、消費分析
近年來，全球奶酪產量上升，供應增多，消費量也隨之增加。2013到2016年全球奶酪消費量年均復合增長率為1.95%，預計2017年全球奶酪消費量將超過1880萬噸。
2013-2017年全球奶酪消費量
數據來源：USDA、中商產業研究院
4、消費區域分析
作為全球兩大奶酪生產地區，歐盟和美國也是主要的奶酪消費地區，2016年，歐盟的奶酪消費量為912萬噸，占全球奶酪消費總量的48.8%，居世界第一位，美國的奶酪消費量為535萬噸，占全球奶酪消費總量的28.7%，居世界第二位。
2016年全球奶酪主要消費地區占比
數據來源：USDA、中商產業研究院
5、全球奶酪消費前景展望
中商產業研究院發布的《2017年版全球奶酪行業研究報告》預計，未來全球奶酪消費量將繼續保持緩慢上升的趨勢，預計2018到2022年的年均復合增長率約為1.75%，2022年全球奶酪消費量為2055.5萬噸。
2018-2022年全球奶酪消費量預測趨勢
數據來源：USDA、中商產業研究院
如發現本站文章存在版權問題，煩請聯系editor@askci.com我們將及時溝通與處理。
2020年全球100家最具潛力人工智能初創企業排行榜
“新基建”賦能軌道交通 城際高速鐵路和城際軌道交通產業鏈全景圖分析（圖）
中商產業研究院：《2020年中國加氫站行業市場前景及投資研究報告》發布
錘子科技CEO羅永浩跨界電商直播 一文看懂我國電商直播發展如何？
中商產業研究院：《2020年中國MCN行業市場前景及投資研究報告》發布
2020年1-2月全國汽油產量為2044萬噸 同比下降13.9%
2020年1-2月全國發電量同比下降8.2%
2020年1-2月全國集成電路產量為296.3億塊 同比增長8.5%
2020年受疫情影響較大的行業分析系列之三——旅游行業篇（圖）
2020年1-2月全國光纜產量統計數據分析
