中商情報網訊：近日，三亞市市場監督管理局發布通告，餐飲經營單位恢復營業時間從2月21日起由餐飲經營業主自行確定。新冠肺炎疫情之下，餐飲業首當其沖。疫情結束后，餐飲消費會不會爆炸式增長呢？2020年餐飲行業規模將有多大呢？
疫情重挫餐飲行業。據2月12日中國烹飪協會發布的《2020年新冠肺炎疫情對中國餐飲業影響報告》，相比去年春節，疫情期間，78%的餐飲企業營收損失達100%以上；9%的企業營收損失達到九成以上；7%的企業營收損失在七成到九成之間；營收損失在七成以下的僅為5%。
疫情過后餐飲行業將迎來春天。一場疫情，不僅打亂了廣大居民春節的生活節奏，餐飲消費被壓抑。疫情結束，已經宅在家里一個多月的國民，將肆無忌憚地進入到各個飯店、娛樂場痛痛快快地消費，從而帶來餐飲娛樂業的火爆。當然，這種火爆更多的是報復性、發泄性的，并不具備可持續性。
總體來看，2020年，餐飲市場將繼續穩定發展，并在消費升級的推動下不斷提質增效，繼續發揮好拉動內需新引擎的重要作用。據中國烹飪協會預計，2020年餐飲市場發展速度將繼續保持在9%上下水平，市場規模有望上升至五萬億元。目前，餐飲行業正加快進程由外延擴張型向內涵集約型轉變、由規模速度型向質量效率型升級。隨著智慧城市建設進一步推進，5G、物聯網、大數據、人工智能、區塊鏈等信息技術在餐飲業重愈加廣泛應用。
數據來源：中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《2020-2025年中國餐飲行業市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業規劃策劃、產業園策劃規劃、產業招商引資等解決方案。
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