全國首家螺螄粉產業學院揭牌螺螄粉行業前景如何？（圖）-中商情報網

首頁 > 觀產業 > 詳情

全國首家螺螄粉產業學院揭牌螺螄粉行業前景如何？（圖）

來源：中商產業研究院發布日期：2020-05-29 18:20

餐飲

柳州螺螄粉產業發展前景

1、政策助力螺螄粉行業進程

柳州的螺螄粉產業，是柳州市用工業的思維發展起來的富有特色的示范性產業。螺螄粉產業先定標準再發展加工業后通過電商引爆，再做強原材料加工業，其發展道路帶有柳州的工業基因和特色。

為推動柳州螺螄粉產業發展，柳州先后發布《柳州市大力推進柳州螺螄粉產業升級發展的實施方案》、《柳州市全面推進螺螄粉產業升級發展的若干政策措施》、《柳州螺螄粉產業發展規劃2018-2022（征求意見稿）》等重磅政策，同時柳州政府2015年啟動“柳州螺螄粉”地理標志證明商標工作，2018年8月柳州螺螄粉地理標志證明商標正式啟用。

資料來源：中商產業研究院整理

2、螺螄粉產業學院培養應用型人才

作為近年來的網紅食品，柳州螺螄粉顯示了巨大的市場發展空間。柳州市政府給予了政策支持，但螺螄粉產業要做大做強，還需在技術、人才、教育培訓等方面強化配套服務和強短板服務。對此，2020年5月，柳州成了柳州螺螄粉產業學院，培養高素質、極具創新力的螺螄粉產業技術技能復合應用型人才。

柳州螺螄粉產業學院將在聚焦螺螄粉產業的八個方向和領域，為產業的發展壯大提供強有力的支持：一是共建高水平的特色專業群；二是共同開發課程標準及培訓材料；三是共同打造師資專業團隊；四是聯合進行訂單班及現代學徒制的培訓培養；五是共建技術研發應用中心及實踐培訓基地；六是共建螺螄粉大數據技術服務中心；七是共建雙創教育實踐基地；八是共同開展螺螄粉文化建設。

3、螺螄粉開拓國際市場

柳州螺螄粉并不滿足于國內市場，積極開拓國際市場。據《柳州螺螄粉產業發展規劃2018-2022（征求意見稿）》，2018年柳州螺螄粉出口9批次共計29.295噸，貨值11.5474萬美元，遠銷美國、加拿大等國家。2019年受非洲豬瘟影響，多國限制豬肉和豬肉制品進口，而螺螄粉的湯恰恰是由豬骨和螺螄配以十余種天然香料熬制而成的。被殃及的螺螄粉銷量大跌，2019年1-8月僅出口1批次0.48萬美元。對此，螺螄粉企業積極改進生產工藝，用牛骨替代豬骨來熬制湯料，使螺螄粉重新打入了歐美市場，擴大了消費者群體。

今年新冠肺炎疫情期間，柳州螺螄粉銷量暴漲。據廣西日報報道，1-4月，柳州螺螄粉已有10批次出口，出口額達31.1萬美元，較去年全年增長141.68%。

目前，柳州多家獲得出口食品備案的螺螄粉企業都接到外貿訂單，正在與海關對接相關出口事宜。正在申請國家和世界非物質文化遺產的柳州螺螄粉，也正在走向世界。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《2020-2025年柳州螺螄粉行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業規劃策劃、產業園策劃規劃、產業招商引資等解決方案。