從柳州螺螄粉產值來看，柳州市以工業理念推進螺螄粉產業升級發展，其產業規模迅猛增長、產業發展空間進一步拓展。據柳州市螺螄粉協會會長倪銚陽表示，2015年柳州形成協會的時候，螺螄粉年產值在5億元，2016年16億元，2017年30億元，2018年45億元，2019年全產業鏈已經突破了135億元，其中預包裝螺螄粉62.5億元。尤其是預計2020年螺螄粉達到“雙百億”的全產業鏈規模。“雙百億”，是指袋裝螺螄粉產值和原材料等附屬產業產值雙雙超過100億元，這是當地計劃在2022年完成的目標。螺螄粉產業將釋放出了巨大的市場發展空間。
數據來源：中商產業研究院整理
從2014年預包裝問世后，螺螄粉的味道迅速通過互聯網和物流快速在全國流通，一舉成為地方特產中的“網紅”。巨大的市場需求，很快讓螺螄粉成為資本的寵兒，各路網紅資本等也紛紛加碼。而2020突如其來的疫情，則為螺螄粉的火熱又添了把柴。在當時，由于線下門店停擺，人們紛紛前往商超、電商平臺搶購螺螄粉。
2019年，讓螺螄粉不那么臭的李子柒牌螺螄粉，一經上線便引發眾人追捧。數據顯示，李子柒旗艦店螺螄粉月銷量100萬單+，評價30萬+。
有數據顯示，2月10日李佳琦復工首播之時，26000箱螺螄粉一經上架即刻售罄。
2020年5月，人民日報與李子柒推出聯名款螺螄粉。不僅官宣微博迅速獲得了近10萬的轉評贊，5月14-17日期間每天網上限量銷售的10萬包螺螄粉也是迅速售罄。
帶貨女王薇婭，在2020年5月17日的零食節，熱門款的螺螄粉爆賣10萬份。
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經過多年發展，柳州預包裝螺螄粉產業規模迅猛增長。2017年預包裝螺螄粉產值僅30億元，2019年預包裝柳州螺螄粉產值達到62.56億元。柳州螺螄粉協會會長倪銚陽預測，目前螺螄粉銷售火爆，2020年預包裝螺螄粉產值將突破100億元。柳州市商務局提供的數據顯示，去年袋裝螺螄粉產值突破60億元，2020年上半年已經達到49.8億元。
資料來源：公開資料，中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《2020-2025年柳州螺螄粉行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業規劃策劃、產業園策劃規劃、產業招商引資等解決方案。
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