三、中游分析
生物化工產品是一大類為數眾多的由各種生物反應過程，即包括、或等過程所獲得的產品。它們的共同特點是以生物來源為主的物料為原料，通過的作用，在生物反應器中形成，并通過的有關手段將其提取純化。
1.乳酸
乳酸是一種天然有機酸，是自然界最小的手性分子，以兩種立體異構體的形式存在于自然界中。乳酸可作為防腐保鮮劑、酸味劑、PH值調節劑、清潔劑等使用。數據顯示，2019年我國乳酸及其鹽和酯產量約為12.29萬噸，相比2018年增速有所放緩。中商產業研究院預測，2021年我國乳酸及其鹽和酯產量可達13.8萬噸。
數據來源：中商產業研究院整理
下圖為我國乳酸主要生產企業匯總一覽表：
資料來源：中商產業研究院整理
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