二、上游分析
1.生豬存欄量
生豬存欄量是指一定時點的全部生豬飼養頭數，比如公豬、母豬、仔豬和育肥豬的飼養頭數，就是反映生豬的飼養水平指標，生豬存欄量是國家確定生豬收購指標的重要依據。數據顯示，2019-2020年我國生豬存欄量受新冠疫情及非洲豬瘟影響，2019年存欄量最低，2020年開始有所回溫，存欄量達4.1億頭。2021年第一季度，生豬存欄4.2億頭，同比增加29.5%。
數據來源：農業農村部、中商產業研究院整理
2.生豬出欄量
生豬出欄量是指作為商品的動物賣到市場上的數量，出欄量可以反映商品動物的銷售情況。生豬存欄量與出欄量的關系可以看出養殖戶根據市場行情的好壞來調整出欄量，這對生豬的供給影響較大。數據顯示，2020年我國生豬出欄量達5.3億頭，2021年第一季度生豬出欄量為1.7億頭。
數據來源：農業農村部、中商產業研究院整理
3.生豬屠宰量
數據顯示，我國生豬屠宰量較為波動，2018年達到最高值2.4億頭。2020年我國生豬屠宰量達1.6億頭，同比下降約15%。2021年第一季度，我國規模以上生豬屠宰企業屠宰量0.5億頭，同比增39.1%。
數據來源：中商產業研究院整理
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