二、食用菌“外循環”
我國食（藥）用菌產品出口整體呈增長趨勢。數據顯示，我國食（藥）用菌產品出口量由2016年55.78萬噸增至2018年70.31萬噸，我國食（藥）用菌產品出口金額由2016年32.20億美元增至2018年44.54億美元。中商產業研究院預測，2021年我國食（藥）用菌產品出口量將達79.62萬噸，出口金額將達44.38億美元。
數據來源：中國海關、中商產業研究院整理
三、“雙循環”下食用菌行業發展趨勢
1.食用菌產品需求持續擴大，精深加工成趨勢
隨著人們對于食用菌健康保健功能理解和對于食用菌中有效成分研究的深入，食用菌還日益廣泛地應用于藥品和保健品生產。食用菌深加工技術的發展延伸了食用菌的產業鏈，增加了食用菌生產的附加值，為食用菌生產企業提供了更大的業務發展空間及潛在市場規模，同時也通過產品多樣性的增加優化了食用菌消費需求。
2.食用菌工廠化生產是重要的發展方向
中國自然地理條件多樣，食用菌品種極其豐富，在行業發展過程中形成了傳統農戶型、企業+農戶型和工廠化生產三種主要生產模式。目前我國食用菌工廠化生產存在著品種較少、技術水平較落后、產業人才短缺、區域消費不均衡、生產成本較高等問題。這些問題的解決將決定我國工廠化生產的發展趨勢。
3.營銷模式與時俱進，“互聯網+”成熱點
目前中國的食用菌產品流通主要通過“生產地—生產地市場集散—銷售地市場批發—城鄉商販零售”的路徑進行現貨交易，經銷商銷售占據著絕對優勢地位。在現代農業發展進程中，食用菌產業率先大規模實現工廠化生產，“互聯網+”營銷模式必將有所突破。互聯網電商平臺銷售的農業領域產品主要分為農用物資、農產品兩大類。在農產品電商平臺上，除鮮品外，食用菌產品還有干品、罐頭、腌制品等多種產品形式。多樣化的食用菌產品非常適宜通過電商來拓展銷售渠道。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國食用菌行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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