4、水產加工能力
由于我國水產加工市場同質化現象嚴重，無序競爭、內耗嚴重、缺乏專業化、品牌化的引領型標桿企業，導致我國水產加工企業水產加工能力明顯不足。數據顯示，水產品加工企業水產品加工能力由2017年的2926.23萬噸/年下降至2019年的2888.2萬噸/年，2020年水產品加工能力進一步降至2853.43萬噸/年，同比下降1.2%。
數據來源：2021年中國漁業統計年鑒、中商產業研究院整理
5、水產冷庫數量
近年來，隨著競爭力弱的水產加工企業漸被淘汰，中國水產冷庫數量呈現先下降后上升的趨勢，2018年中國水產冷庫數量為7957座，同比下降3.4%。由于中國在水產冷藏技術方面不斷進步，凍結能力和冷藏能力得到了很大提高，加工原料及加工產品的質量得到了充分保障。2019年我國水產冷庫數量增至8056座，同比增長1.24%。據最新統計，2020年我國水產冷庫數量已達到8188座，水產冷庫逐漸進入穩定發展時期，凍結能力、冷藏能力、制冰能力都保持在較強狀態。
數據來源：2021年中國漁業統計年鑒、中商產業研究院整理
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