4.玉米價格走勢
玉米屬于大宗商品，價格向來較為穩定。2017年玉米價格走低，而后緩慢上升，2021年玉米價格上漲為2700元/噸。
玉米加工快速發展，消費需求旺盛，是推高玉米價格上漲的重要動力。國內玉米消費包括口糧消費、飼料用糧、工業用糧和種子用糧四大類，其中，口糧消費需求彈性較小，種子用糧甚少，飼料用糧和工業用糧等糧食消費需求急劇增加，是導致2021年玉米消費總量擴張、價格上漲的重要因素。
數據來源：中商產業研究院整理
5.玉米消費結構
從玉米的消費結構來看，我國玉米的下游消費端主要包括飼料消費、工業消費與食用等其他消費。由于玉米是飼料的主要原料，飼料消費成為我國玉米需求的主要來源，占比高達71%；其次為工業消費，主要是將玉米制成玉米淀粉等加工品，后續進一步加工為酒精、檸檬酸等產品，約占玉米總消費的24%。而食用等其他消費占比甚微，約為5%。
數據來源：中商產業研究院整理
6.玉米深加工產品結構
數據顯示，2021年玉米深加工的產品占比較去年并沒有發生較大變化。按照玉米消費量從高到低依次是玉米淀粉及淀粉糖，占比高達55%，酒精占比26%、味精占比7%、賴氨酸占比7%、檸檬酸占比3%。
數據來源：中商產業研究院整理
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