三、肉制品行業現狀分析
1.肉類產量與消費量分析
近年來，受非洲豬瘟以及疫情影響，我國肉類產量有所波動。2020年下降至7639萬噸。在國家政策的支持下，我國肉類產量出現大幅度回升，2021年達8989.99萬噸，同比增長17.7%，預計2023年將達11691.97萬噸。
數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理
從消費量來看，受飲食習慣的影響，我國居民肉類消費以豬肉為主，占比達56%，且隨著肉類消費總量的持續提升，豬肉消費仍有較大的增長空間。其次為禽肉，占比26.5%，牛肉、羊肉占比分別為11.6%、5.9%。
數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理
2.市場規模分析
我國是肉制品生產大國，隨著生產加工工藝的提升，我國肉制品種類將更將豐富，市場前景廣闊。數據顯示，我國肉制品市場規模由2017年的16892.36億元增長至2020年的18595.26億元，復合年均增長率為3.3%，預計2023年我國肉制品市場規模將達20886.57億元。
數據來源：中商產業研究院整理
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