2013-2017年北京餐飲市場預測及投資建議報告

【導讀】

【報告描述】：

第一章、餐飲業概述
　　第一節、餐飲業的定義及分類
　　　　一、餐飲業的定義
　　　　二、餐飲業的分類
　　第二節、餐飲業的特點
　　　　一、餐飲業的特性
　　　　二、餐飲業的基本特征
　　　　三、現代餐飲業的特點
　　　　四、餐飲管理的特點和任務
　　第三節、餐飲業市場細分及作用
　　　　一、餐飲業的市場細分
　　　　二、餐飲消費的六種類型
　　　　三、餐飲業的經濟地位和作用

第二章、中國餐飲業發展分析
　　第一節、中國餐飲業發展概況
　　　　一、我國餐飲業發展歷程
　　　　二、我國餐飲業發展總體狀況
　　　　三、我國餐飲業發展的主要特征
　　　　四、中國餐飲企業發展狀況分析
　　　　五、促進我國餐飲業發展的因素
　　　　六、我國餐飲行業發展面臨的機遇
　　　　七、《餐飲企業經營規范》自2007年12月1日起施行
　　第二節、2006-2010年中國餐飲市場發展情況
　　　　一、2006年中國餐飲市場發展情況
　　　　二、2007年中國餐飲業發展狀況
　　　　三、2008年中國餐飲市場發展狀況分析
　　　　四、2009年我國住宿與餐飲業市場發展狀況
　　　　五、2010年我國住宿和餐飲業市場增長情況
　　第三節、2007-2010年中國重點餐飲企業發展情況
　　　　一、2007年中國餐飲百強企業發展情況
　　　　二、2008年全國重點餐飲企業發展特點及存在的問題
　　　　三、2009年我國餐飲百強企業發展特征
　　　　四、2010年我國餐飲百強企業發展狀況分析
　　第四節、餐飲業存在的問題及發展對策
　　　　一、我國餐飲業發展面臨的主要挑戰
　　　　二、我國餐飲業需要改進的問題
　　　　三、中國餐飲業的九大發展戰略
　　　　四、平衡餐飲市場與消費需求的措施
　　　　五、餐飲企業的主要營銷手段
　　　　六、國內餐飲業品牌打造的策略
　　　　七、餐飲企業成本核算的三大要點

第三章、北京餐飲業的發展
　　第一節、北京餐飲業的主要特點分析
　　　　一、基本特性
　　　　二、產品和服務
　　　　三、管理和經營
　　　　四、店鋪位置
　　　　五、消費習性
　　第二節、北京餐飲市場發展狀況
　　　　一、北京餐飲業具有的優勢
　　　　二、北京餐飲品牌進駐商場門檻增高
　　　　三、康師傅德克士聯手進駐北京餐飲市場
　　　　四、狗不理拓展北京餐飲市場
　　　　五、中式快餐“東方既白”進入北京市場
　　　　六、北京大興區酒店餐飲業發展分析
　　第三節、2006-2010年北京餐飲業發展狀況
　　　　一、2007年北京餐飲業發展分析
　　　　二、2008年北京餐飲業發展分析
　　　　三、2009年北京餐飲業發展分析
　　　　四、2010年北京餐飲業發展分析
　　第四節、2006-2011年節假日北京餐飲市場狀況
　　　　一、2006年“五一”黃金周北京市餐飲市場特點
　　　　二、2007年“十一”黃金周北京餐飲市場老字號火爆
　　　　三、2008年“十一”黃金周北京餐飲市場特點
　　　　四、2009年春節期間北京餐飲市場情況
　　　　五、2010年“十一”黃金周北京餐飲市場特點
　　　　六、2011年春節期間北京餐飲市場狀況
　　第五節、北京餐飲業廣告模式分析
　　　　一、餐飲業廣告媒體模式現狀
　　　　二、餐飲業廣告面臨的模式困境
　　　　三、餐飲業廣告模式的發展策略
　　第六節、北京餐飲業存在的問題及發展對策
　　　　一、北京餐飲業存在的問題
　　　　二、北京餐飲業發展策略
　　　　三、北京餐飲業發展的幾個建議

第四章、北京餐飲業細分行業分析
　　第一節、快餐業
　　　　一、受成本上漲影響北京快餐業集體漲價
　　　　二、北京快餐速遞市場狀況分析
　　　　三、北京快餐業競爭更趨激烈
　　　　四、北京市主要中式快餐品牌共性分析
　　第二節、西餐業
　　　　一、北京西餐業的發展歷史
　　　　二、北京西餐市場狀況分析
　　　　三、北京推出“西餐中吃”線路
　　　　四、北京西餐業面臨人才短缺
　　第三節、其它細分
　　　　一、借助奧運北京市場中餐企業破標準化困局
　　　　二、中餐工業化研制基地在北京順義落成
　　　　三、特色餐飲成北京餐飲市場發展趨勢

第五章、促進北京餐飲業發展的相關因素
　　第一節、經濟發展
　　　　一、2008年北京市經濟發展情況
　　　　二、2009年北京市經濟發展情況
　　　　三、2010年北京市經濟發展情況
　　　　四、2011年上半年北京市經濟發展情況
　　第二節、旅游業
　　　　一、2009年北京市旅游業發展狀況
　　　　二、2010年北京市旅游業發展狀況
　　　　三、2011年上半年北京市旅游業發展狀況
　　　　四、北京旅游業邁入新的發展水平
　　第三節、會展業
　　　　一、會展業被定位為北京第三產業的支柱產業之一
　　　　二、北京會展產業發展狀況分析
　　　　三、北京會展業面臨的問題及發展思路
　　　　四、北京會展業發展規劃

第六章、北京市餐飲業重點企業
　　第一節、中國全聚德（集團）股份有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、2009年1-12月全聚德經營狀況分析
　　　　三、2010年1-12月全聚德經營狀況分析
　　　　四、2011年1-3月全聚德經營狀況分析
　　　　四、全聚德連鎖經營發展分析
　　　　五、全聚德的品牌經營情況及品牌營銷戰略
　　第二節、馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、公司經營理念
　　　　三、馬蘭拉面的崛起
　　　　四、“馬蘭拉面”退出蘭州
　　第三節、北京老家快餐有限責任公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、公司發展歷程
　　　　三、老家快餐的管理原則
　　第四節、其它企業
　　　　一、北京東來順集團有限責任公司
　　　　二、北京湘鄂情餐飲管理有限公司
　　　　三、北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司
　　　　四、北京順峰飲食娛樂有限公司
　　　　五、北京便宜坊烤鴨集團有限公司

第七章、北京餐飲業前景趨勢分析
　　第一節、中國餐飲業總體發展趨勢
　　　　一、中國餐飲業發展趨勢分析
　　　　二、餐飲市場發展趨勢展望
　　　　三、中國餐飲業發展的五大方向
　　第二節、北京餐飲業投資前景及建議
　　　　一、北京首條“特色餐飲示范街”發展潛力大
　　　　二、東南亞餐飲在京發展空間大
　　　　三、后奧運時期北京市旅游餐飲業將快速增長
　　　　四、2012-2016年北京餐飲業預測分析
　　　　五、北京餐飲業投資建議
附錄：
附錄一：中華人民共和國食品衛生法
附錄二：餐飲業食品衛生管理辦法
附錄三：餐飲企業經營規范
附錄四：北京市餐飲業食品衛生管理員管理辦法

圖表目錄：
圖表　不同城市的人最喜歡的快餐種類
圖表　不同城市經常吃快餐的時間
圖表　不同年齡的人最常吃快餐的時間
圖表　不同城市的市民在選擇快餐時較多考慮的因素比例
圖表　2008年餐飲業月度零售額對比情況
圖表　2008年各季度餐飲業零售額比重
圖表　2008年全國東中西部地區餐飲業發展情況比較
圖表　2008年全國各省市餐飲業發展情況
圖表　寫字樓里的公司員工人數分布
圖表　寫字樓訂餐更換供應商情況
圖表　消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素
圖表　消費者對不同價格的午飯接受情況
圖表　2009年1-12月全聚德主要財務數據
圖表　2009年1-12月全聚德非經常性損益項目及金額
圖表　2007年-2009年全聚德主要會計數據和主要財務指標
圖表　2009年1-12月全聚德主營業務分行業情況
圖表　2009年1-12月全聚德主營業務分地區情況
圖表　2010年1-12月全聚德主要財務數據
圖表　2010年1-12月全聚德非經常性損益項目及金額
圖表　2008年-2010年全聚德主要會計數據
圖表　2008年-2010年全聚德主要財務指標
圖表　2010年1-12月全聚德主營業務分行業情況
圖表　2010年1-12月全聚德主營業務分地區情況
圖表　2011年1-3月全聚德主要會計數據及財務指標
圖表　2011年1-3月全聚德非經常性損益項目及金額