研究背景 I

1 2013年中國蛋雞產業的重要事件及影響 1
1.1 人感染H7N9禽流感事件及其對蛋雞生產的影響 1
1.1.1 人感染H7N9禽流感事件 1
1.1.2 國家對在產祖代蛋種雞給予補貼 1
1.1.3 蛋雞存欄量減少，但減幅較小 1
1.2 首個鮮活農產品雞蛋期貨上市 1
1.2.1 雞蛋期貨于2013年11月8日在大商所上市 1
1.2.2 雞蛋期貨的制度設計有助于交易 2
1.2.3 雞蛋期貨成交活躍 2

2 2013年中國蛋雞生產變化 3
2.1 祖代蛋種雞生產及貿易特點 3
2.1.1 國家啟動啟動蛋雞遺傳改良計劃 3
2.1.2 國產蛋種雞行業不斷發展 3
2.1.2.1 國產品種占祖代蛋種雞年更新量的比例增至55% 3
2.1.2.2 多個新蛋雞品種通過審定，京紅/京粉系占國產蛋種雞品種的比重升至80% 4
2.1.3 進口祖代蛋種雞37.3萬只，比上年增加12.9% 5
2.1.3.1 祖代蛋種雞進口量比上年增加12.9% 5
2.1.3.2 海蘭仍是最主要的進口品種，并主要來自美國 5
2.1.3.3 褐殼蛋雞所占比重依然最高，達到81% 6
2.1.3.4 前五大進口企業的進口集中度升至75.4%，山東益生所占比重達到33.9% 7
2.1.4 2013年在產祖代蛋種雞平均存欄量同比增3.3%，存欄過剩30%以上 8
2.2 父母代蛋種雞場數量降至700家左右，存欄量比上年略降3% 9
2.3 商品代蛋雞存欄略降，規模化養殖比重繼續提高 10
2.3.1 商品代蛋雞存欄量比上年略降1% 10
2.3.2 蛋雞規模養殖比重繼續提高 11
2.3.3 生產區域布局基本穩定，近五年變化較小 11
2.3.4 生產集中程度較高，前十個省份的生產集中度接近80% 12

3 2013年雞蛋供求及市場變化 13
3.1 中國雞蛋供給和消費特點 13
3.1.1 雞蛋產量穩定，且近年來增幅較小 13
3.1.2 雞蛋產量占禽蛋產量的82.6% 13
3.1.3 雞蛋主要用于城鄉居民家庭及餐飲消費 13
3.1.4 禽蛋消費以鮮蛋消費為主，蛋制品加工比例較小 14
3.2 雞蛋價格及蛋雞養殖效益變化 14
3.2.1 雞蛋收購均價同比上漲3.1% 14
3.2.2 商品代蛋雛雞價格同比下降6.2% 15
3.2.3 蛋雞淘汰雞價格低于上年，降幅3.8% 16
3.2.4 蛋雞養殖小幅盈利，但3-7月份為養殖虧損期 17
3.2.5 雞蛋批發價格及零售價格均高于上年，同比漲幅4.1%和5.4% 18
3.2.6 雞蛋批發利潤與上年基本持平，零售利潤同比提高13.2% 18

4 中國禽蛋及蛋制品進出口貿易 20
4.1 鮮雞蛋出口 20
4.1.1 鮮雞蛋出口量降幅超過10% 20
4.1.2 鮮雞蛋出口價格上漲8% 20
4.1.3 中國鮮雞蛋主要出口至港澳地區 21
4.1.4 遼寧、山東和湖北是鮮雞蛋最主要的出口省份 22
4.2 再制蛋制品（咸蛋和皮蛋）出口 22
4.2.1 咸蛋出口量與上年基本持平，皮蛋出口量下降4.3% 22
4.2.2 咸蛋和皮蛋出口價格均呈上漲趨勢 23
4.2.3 咸蛋和皮蛋主要出口至港澳和東南亞地區 24
4.2.4 廣東、福建和湖北是咸蛋和皮蛋最主要的出口省份 25
4.3 深加工蛋制品出口 25
4.3.1 深加工蛋制品出口量小幅下降，降幅6.4% 25
4.3.2 深加工蛋制品出口價格與上年基本持平 26
4.3.3 深加工蛋制品主要出口至日本 26
4.3.4 遼寧是深加工蛋制品最大的出口省份 27
4.4 深加工蛋制品進口 27
4.4.1 深加工蛋制品進口量大幅下降88% 27
4.4.2 深加工蛋制品進口價格約為上年的3.2倍 28
4.4.3 90%的進口深加工蛋制品量來自美國和瑞典 28
4.4.4 東部沿海城市是深加工蛋制品主要的進口目的地 29

5 大型蛋雞集團分析 30
5.1 投資建設蛋種雞養殖基地的企業 30
5.1.1 四川圣迪樂村食品有限公司 30
5.1.2 河北華裕家禽育種有限公司 30
5.1.3 北京市華都峪口禽業有限責任公司 31
5.2 投資建設蛋雞養殖基地的企業 32
5.2.1 正大集團 32
5.2.2 日本伊勢集團 33
5.3 投資建設蛋品加工基地的企業 34
5.3.1 湖北神丹健康食品有限公司 34
5.4 投資建設蛋禽糞便處理及新能源的企業 35
5.4.1 北京德青源股份有限公司 35
5.5 企業投資蛋雞行業的特點 35

6 2014年中國蛋雞產業預測 37
6.1 種雞存欄量過大，2014年仍將供過于求 37
6.2 2014年下半年蛋雞存欄量將逐漸回升 37
6.3 雞蛋價格將于第二季度開始上漲，走勢前低后高 37
6.4 投資大規模蛋雞養殖的趨勢還將延續 37
6.5 蛋品加工比例將逐漸提高 38

圖目錄
圖1, 2006-2013年國產和進口祖代蛋種雞更新量占更新總量的比例 4
圖2, 2013年國產蛋雞品種的市場份額 4
圖3, 2005-2013年中國祖代蛋種雞進口量 5
圖4, 2013年中國祖代蛋種雞分品種進口 6
圖5, 2013年中國祖代蛋種雞分國別進口 6
圖6, 22007-013年中國進口祖代蛋種雞的蛋殼顏色占比 7
圖7, 2013年中國祖代蛋種雞分企業進口 7
圖8, 2005-2013年top5進口企業的進口集中度變化 8
圖9, 2008-2013年中國祖代蛋種雞存欄量 8
圖10, 2011-2013年中國祖代蛋種雞月度存欄量 9
圖11, 2008-2013年監測企業父母代蛋種雞月度存欄量 10
圖12, 1998-2013年全國在產商品代蛋雞存欄量 10
圖13, 1998-2013年中國蛋雞規模養殖結構 11
圖14, 1998-2013年中國禽蛋及雞蛋產量 13
圖15, 2013年中國禽蛋消費結構 14
圖16, 2008-2013年主產省雞蛋平均收購價格 15
圖17, 2008-2013年全國商品代蛋雛雞平均銷售價格 16
圖18, 2008-2013年主產省蛋雞淘汰雞平均收購價格 17
圖19, 2008-2013年主產省百只產蛋雞1天的平均收益 18
圖20, 2009-2013年全國雞蛋批發及零售價格 19
圖21, 2009-2013年全國雞蛋批零價差 19
圖22, 2000-2013年中國鮮雞蛋出口量 20
圖23, 2000-2013年中國鮮雞蛋出口離岸價格 21
圖24, 2000-2013年中國鮮雞蛋分國別出口量 21
圖25, 2013年中國鮮雞蛋分省出口量 22
圖26, 2000-2013年中國咸蛋出口量 23
圖27, 2000-2013年中國皮蛋出口量 23
圖28, 2000-2013年中國咸蛋和皮蛋出口價格 24
圖29, 2013年中國咸蛋和皮蛋分國別出口量 24
圖30, 2013年中國咸蛋和皮蛋分省出口量 25
圖31, 2000-2013年中國深加工蛋制品出口量 25
圖32, 2000-2013年中國深加工蛋制品出口離岸價格 26
圖33, 2000-2013年中國深加工蛋制品分國別出口量 26
圖34, 2013年中國深加工蛋制品分省出口量 27
圖35, 2008-2013年中國深加工蛋制品進口量 27
圖36, 2008-2013年中國深加工蛋制品進口到岸價格 28
圖37, 2013年中國深加工蛋制品分國別進口量 28
圖38, 2013年中國深加工蛋制品分省進口量 29

表目錄
表1, 大連商品交易所雞蛋期貨合約 2
表2, 近5年各區域禽蛋產量變化 12
表3, 四川圣迪樂村食品有限公司下屬蛋雞養殖基地 30
表4, 河北華裕家禽育種有限公司下屬蛋雞養殖基地 31
表5, 北京市華都峪口禽業有限責任公司下屬蛋雞養殖基地 32
表6, 正大集團在建和準備建設的蛋雞養殖基地 33
表7, 伊勢集團的蛋雞養殖基地及飼養量 34
表8, 2013年湖北神丹健康食品有限公司下屬蛋雞養殖基地 34
表9, 北京德青源股份有限公司已建成的、在建和準備建設的蛋雞養殖基地 35
附表1, 2011-2013年中國祖代蛋種雞分企業進口 39
附表2, 2009-2013年全國雞蛋月度平均收購價格 40
附表3, 2009-2013年全國蛋雞淘汰雞月度平均收購價格 40
附表4, 2009-2013年中國禽蛋分省產量 41
附表5, 2010-2013年中國鮮雞蛋分國別出口量 42
附表6, 2010-2013年中國鮮雞蛋分省出口量 42
附表7, 2010-2013年中國咸蛋分國別出口量 42
附表8, 2010-2013年中國咸蛋分省出口量 43
附表9, 2010-2013年中國皮蛋分國別出口量 43
附表10, 2010-2013年中國皮蛋分省出口量 44
附表11, 2010-2013年中國深加工蛋制品分國別出口量 44
附表12, 2010-2013年中國深加工蛋制品分省出口量 45
附表13, 2010-2013年中國深加工蛋制品分國別進口量 45
附表14, 2010-2013年中國深加工蛋制品分省進口量 45