三、中游分析
（一）產量
1.牛肉產量
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。數據顯示，2016-2020年中國牛肉產量由616.9萬噸增至672.0萬噸。中商產業研究院預測，2021年我國牛肉產量可達689.1萬噸。
數據來源：中商產業研究院數據庫
2.羊肉產量
羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。中醫認為，羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，最常見的一種做法就是涮羊肉。數據顯示，2016-2020年中國羊肉產量由460.3萬噸增至492.0萬噸。中商產業研究院預測，2021年我國羊肉產量可達501.8萬噸。
數據來源：中商產業研究院數據庫
3.牛奶產量
牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流。牛奶所含的營養素比較完全，營養價值很高且易于消化吸收，最適合于病人、幼兒老人食用。數據顯示，2016-2020年中國牛奶產量由3064萬噸增至3440萬噸。中商產業研究院預測，2021年我國牛奶產量可達3604萬噸。
數據來源：中商產業研究院數據庫
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