2.咖啡產量
隨著飲食文化的交流，咖啡傳入中國之后，受到了很多青年人的喜歡，現如今很多上班族白領和學生黨會在早上起床之后喝一杯咖啡，以維持正常的工作和學習效率。數據顯示，2018年中國咖啡市場規模569億元，預計到2021年中國咖啡市場規模1130億元。近年來，中國咖啡市場規模同比增速在30%左右，中國咖啡市場前景明朗。
數據來源：中商產業研究院整理
3.咖啡細分產品市場
目前，星巴克代表的現磨咖啡消費和咖啡社交文化，在消費升級的背景下也愈加受到更多中國消費者的青睞。在中國現磨咖啡消費市場中，咖啡品牌及零售的服務形式包括：非連鎖咖啡館、餐飲店里的咖啡消費、飲品店里的咖啡消費、便利店咖啡、自助咖啡機等。目前，我國最受歡迎的咖啡產品為速溶咖啡，占比或將持續增長。我國速溶咖啡約占我國咖啡市場總額的68%，即飲咖啡約占10%，現磨咖啡約占18%。
數據來源：峰瑞資本、中商產業研究院整理
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