五、預制菜行業發展前景
1、餐飲企業工業化驅動預制菜市場擴容
餐飲企業工業化趨勢下，預制菜市場有望持續擴容。2020年美國CR5餐飲企業均為連鎖快餐類企業，而我國餐飲行業連鎖化率盡管近年迅速提升，但相較之下仍舊有所差距，2020年我國餐飲行業連鎖化率提升至10%。對標國際，美國和日本的餐飲連鎖化率分別為54%和49%，我國的連鎖化率和標準化程度提升空間仍大。餐飲企業標準化、規模化、工業化的強烈需求，將倒逼供應鏈改革，預制菜市場發展可期。
2、政策利好行業規范發展
國家陸續出臺了一系列法律法規，對食品生產、加工、流通等環節進行了規范，并建立了食品安全追溯機制，包括《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》、《食品生產許可管理辦法》、《關于食品生產經營企業建立食品安全追溯體系的若干規定》等一系列法律法規及文件。同時，國家也通過立法加強了消費者權益保護、對企業商業特許經營活動進行了規范。這類法律法規促進行業有序發展，維護了市場秩序。
3、冷鏈物流配送能力加強帶動行業發展
隨著電子商務的興起，我國物流行業得到了飛速發展，部分物流企業開始進入生鮮物流領域，直接促進了我國冷鏈運輸行業發展。在專業物流企業的帶動下，低溫保鮮技術、車輛設計制造技術、信息化物流配送技術得到了進一步發展，上述技術的運用成本大幅降低。本行業也受益于冷鏈物流技術的提升，組建自有冷鏈運輸車隊、購置信息化物流系統的成本大幅下降。在先進的物流配送體系下，半成品菜企業擴大了配送范圍，提升了產品配送效率，保障食品安全的同時擴大市場覆蓋面，為行業發展提供了有利的條件。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國預制菜行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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