2.火鍋底料
火鍋底料是用于調制火鍋湯的調味料，近年來，順應大眾消費者喜愛川味食品的趨勢，火鍋憑借菜品標準化、多樣化及飲食便捷化的特點，得到了迅速的發展。數據顯示，我國火鍋底料市場規模由2016年142億元增至2019年223億元，年均復合增長率為11.94%。中商產業研究院預測，2021年我國火鍋底料市場規模可達276億元。
數據來源：中商產業研究院整理
下圖為我國火鍋調味料知名品牌及所屬企業匯總一覽表：
資料來源：中商產業研究院整理
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