三、豬肉市場現狀分析
1.豬肉價格
2021年豬肉價格總體呈下降趨勢，2021年8、9、10月份豬肉價格降幅最大，降幅超5成。數據顯示，2022年1月份，豬肉價格為26.96元/公斤，環比下降5.54%，同比下降49.72%。2022年2月豬肉價格為29.11元/公斤，同比下降42.5%。豬肉價格下降的主要原因生豬產能恢復速度較快。
數據來源：農村農業部、中商產業研究院整理
2.生豬存欄量
目前，我國生豬存欄量已基本恢復至常年狀態的90%以上。2021年三季度末，全國生豬存欄43764萬頭，同比增長18.2%，比二季度末略降0.3%。2021年年末，我國生豬存欄量為44922萬頭，同比增長10.5%。預計2022年我國生豬存欄量將達48593萬頭。
數據來源：統計局、中商產業研究院整理
3.生豬出欄量
2021年以來，全國能繁母豬存欄量繼續增長，基礎產能持續恢復，生豬出欄顯著增加。2021年前三季度，全國生豬出欄49193萬頭，同比增長35.9%，增速比上半年進一步加快1.5個百分點。2021年全年共出欄生豬67128萬頭，同比增加27.4%。預計2022年我國生豬出欄量將達73376萬頭。
數據來源：統計局、中商產業研究院整理
4.生豬屠宰量
數據顯示，我國生豬屠宰量較為波動，2018年達到2.4億頭，2019年生豬屠宰量開始出現下降，2020年我國生豬屠宰量達1.6億頭，同比下降約15%。
2021年以來，在豬價及肉價均下滑的情況下，生豬屠宰量被賦予期待。2021年第一季度，我國規模以上生豬屠宰企業屠宰量0.5億頭，同比增39.1%；2021年1-12月全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量2.6億頭，同比增長62.9%，增速進一步增長。預計2022年我國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量將達2.9萬頭。
數據來源：農村農業部、中商產業研究院整理
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