從融資輪次分布來看，與2019年相比，餐飲行業投融資在2020年和2021年最主要的特征是B輪、戰略投資以及其他后期投資占比有明顯提升；Pre-A輪、A輪等早期投資占比有所下降。從細分賽道看，按融資數量排名，小吃快餐、咖啡、茶飲3個賽道最受一級市場追捧。按融資金額排名，茶飲、咖啡、火鍋分別占行業1-7月融資金額的40.5%、15.7%、13.1%。
數據來源：《2021年中國連鎖餐飲行業報告》、中商產業研究院整理
二、餐飲行業發展趨勢
（一）國家政策推動行業良好發展
近年來，餐飲行業受到各級政府的高度重視和國家產業政策的重點支持。國家陸續出臺了多項政策支持餐飲行業發展《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035年遠景目標綱要》、《全國人大常委會關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》等政策為餐飲行業的健康發展發展，提供了良好的生產經營環境。
（二）居民收入水平持續提高，市場需求不斷擴大
近年來，我國居民收入水平持續穩定提高。通常情況下，餐飲的消費與居民的收入水平息息相關，收入水平越高，相關的消費開支也越大。居民收入水平的穩定增長，帶來了消費升級和產業轉型，催生出了行業總體穩健的發展趨勢。
（三）行業規范化發展，消費者食品安全意識不斷增強
我國高度重視食品質量安全，相繼出臺了《“十三五”國家食品安全規劃》、《食品安全標準與監測評估“十三五”規劃（2016-2020年）》等政策，不斷推動我國食品安全現代化治理體系的建設。隨著社會對食品安全問題關注度越來越高，消費者的食品安全意識也得到了普遍的提升。餐飲行業的食品安全成為了消費者關注的熱點，消費者開始轉向選購更值得信賴、在行業內具有較好聲譽度的品牌產品，這對行業的良性發展和競爭起到了積極作用。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國食品行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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