2.新式茶飲水果
（1）新式茶飲水果市場規模
新式茶飲水果成本占整體原材料成本的比例約為20%-25%。隨著茶飲行業原材料新鮮程度的提升及消費者對果茶的喜愛，新式茶飲水果市場規模快速增長。中商產業研究院發布的《2022-2027年中國新式茶飲需求預測及產業發展趨勢前瞻報告》顯示，2022年中國新式茶飲水果的市場規模達115.7億元，同比增長31.6%。中商產業研究院分析師預測，2023年我國新式茶飲水果的市場規模將達到149.2億元，2024年將增至190.9億元。
數據來源：弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
（2）新式茶飲水果細分占比
新式茶飲行業中使用到的水果具有多種形態，包括凍果、濃縮果汁、果醬、鮮果、NFC等，市場占比分別為27%、26%、22%、13%、11%。隨著消費者對健康重視程度的不斷加深，新式茶飲中將更多的使用鮮果、凍果等作為原材料。
數據來源：弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
3.新式茶飲奶制品市場規模
奶制品在一杯新式茶飲中平均成本占比為17%-21%，新式茶飲所使用的奶制品包括純牛奶、植脂末、加工奶制品等。目前，大多數新式茶飲品牌仍以植脂末作為奶制品的主要產品。中商產業研究院發布的《2022-2027年中國新式茶飲需求預測及產業發展趨勢前瞻報告》顯示，2022年中國新式茶飲奶制品市場規模達到89.5億元，同比增長16.8%。中商產業研究院分析師預測，2023年中國新式茶飲奶制品市場規模將達到102億元，2024年有望增至115.5億元。
數據來源：弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
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