肯德基推出人造肉炸雞中國人造肉行業驅動因素分析（圖）-中商情報網

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肯德基推出人造肉炸雞中國人造肉行業驅動因素分析（圖）

來源：中商產業研究院發布日期：2019-08-28 15:42

人造肉

中商情報網訊：日前，Beyond Meat和肯德基宣布，8月27日兩家公司在亞特蘭大一家肯德基餐廳進行了一次測試，向消費者提供人造肉炸雞，他們所準備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞不到5個小時就被搶購一空。據報道肯德基以“Beyond炸雞”為名測試兩種套餐：一種由6塊或12塊無骨植物雞塊組成，搭配經典的吮指蘸醬，售價分別為6.49美元和8.49美元；另一種則是6塊或12塊無骨植物雞翅，搭配納什維爾辣醬、布法羅風味醬或蜂蜜燒烤醬，售價為6美元和12美元。下一步，肯德基計劃研究本次測試結果，決定是否在全美推廣這種新品。

近年來人造肉市場的快速發展。市場調查局機構歐睿數據顯示，全球人造肉市場在2017年和2018年分別增長了18%和22%。2016至2017年，全球素食主義者增加量的前十國家數據顯示，東南亞、歐洲是最主要的增長區域。

人造肉行業屬于新興行業，嚴格來說，目前人造肉并無十分清晰的定義，大部分國家歸類于“肉類替代品”。而“人造肉”主要分為兩大類，一類是以高含量植物蛋白為主要成分的植物肉，另一類是利用動物干細胞成的細胞肉。本文主要總結分析了影響人造肉行業發展的七大驅動因素：

一、全國經濟穩健增長

2018年中國經濟外部受中美貿易戰持續升級影響，經濟下行壓力增大，制造業景氣度持續降低到50臨界點，全國經濟依舊持續健康發展。

經濟方面——中國GDP首次突破90萬億元，達實際增速達6.6%。貿易方面——中國對外進出口外貿總值達30.51萬億元，同比增長9.7%，穩坐全球第一貿易國位置。

數據來源：統計局、中商產業研究院整理

二、城鎮化進程加快

城鎮化進程加快為食品行業提供源動力。我國正處于城鎮化快速發展時期，全國城鎮化率（城鎮人口占總人口比重）從2012年的52.57%提高到2018年的59.58%。家具市場特別是整體家居市場的快速發展與我國的城鎮化進程密不可分，我國城鎮化進程的加快，我國城鎮化進程的加快，將進一步擴大對整個食品行業消費的需求。