六、消費潛力不斷釋放
在消費升級和消費普及兩種因素的共同作用下，我國居民的消費水平和消費規模將會獲得長期、持續的增長。2018年全國社會消費品零售總額38萬億元，同比增長9.0%。其中，全國糧油、食品類累計零售額收入達13776億元，同比增長10.2%。在這樣的大背景下，居民食品消費潛力具有很大的釋放空間。
數據來源：統計局、中商產業研究院整理
數據來源：統計局、中商產業研究院整理
七、多重技術促進發展
改革開放40年來，我國肉類產業領域科技進步呈現了爆炸式增長，肉食研發、生產工藝、肉類機械、食品配料、包裝材料、衛生安全等眾多領域的新技術不斷推陳出新。
合成生物學是生物科學在21世紀才出現的一個分支學科，近年來發展迅速。其研究方向從基礎要素開始一步步建造構成生物體所需的“零部件”。合成生物學早期用于制造藥品、生物能源、培養清除漏油的噬油細菌，現已發展至生產食品和纖維，從素漢堡到蠶絲、養魚場的飼料、人造增味劑、人造蛋白等等。
合成生物學目前常見的應用領域包括：
●簡單的基因編輯結合發酵過程；
●用動物細胞做“種子”在實驗室培養皿中培養肉產；
●改變生物體基因使其影響到自然界中整個群體的特性。
植物提取物產業是一個迅猛發展的朝陽產業，市場競爭較激烈。為助力中國植物提取物產業發展，將更多的植物提取物納入標準，形成全球獨有的植物提取物標準體系。
我國肉類加工技術已有很大提高，特別是產品的加工工藝已接近世界先進水平。對肉類加工機械制造廠家來說，已具備了進一步開發肉類加工機械的基礎條件。
聯合國預測2050年全球人口將達96億左右，地球上的肉制品不足以保證將近100億人口的消費需求。預計在健康、環保等需求的推動下，未來幾年肉類替代品的市場規模將穩健增長。而美國BeyondMeat的上市激發了資本市場對于“人造肉概念股”的投資熱情。在國內資本市場，A股對于人造肉概念股的關注熱度持續高漲。
2019年豬價受非洲豬瘟疫情影響上漲較快，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產能持續下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現。目前來說，我國“人造肉”只處于導入的階段，但依托消費升級以及大健康人群的剛需，會有很大的發展空間。
更多內容請下載中商產業研究院發布的《2019年中國人造肉行業市場前景研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業規劃策劃、產業園策劃規劃、產業招商引資等解決方案。
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中商產業研究院：《2020年中國網紅經濟市場前景及投資研究報告》發布
