從養殖面積來看，2018年全國小龍蝦養殖面積達1680萬畝，蝦稻田養殖面積1261萬畝，池塘（含蝦蟹混養）養殖面積近300萬畝，其他（主要為藕蝦套養）養殖面積約120萬畝。
其中，小龍蝦稻田養殖面積占比最大，占總面積的75.1%，占全國稻漁綜合種養總面積（3042萬畝）的四成。
數據來源：中國水產流通與加工協會、中商產業研究院整理
分地區來看，2018年小龍蝦養殖面積排名前5名的省份依次為湖北（721萬畝）、安徽（248萬畝）、湖南（210萬畝）、江蘇（201萬畝）、江西（103萬畝），同比分別增長32.54%、67.56%、45.30%、75.00%、74.58%。上述5個省份養殖面積占全國養殖總面積的88.26%。
數據來源：中國水產流通與加工協會、中商產業研究院整理
二、加工流通市場
2018年，小龍蝦加工業受到資本市場青睞，多家知名電商介入物流環節和餐飲消費環節，交易市場保持增長，冷鏈配送與物流體系建設快速發展。
目前，我國小龍蝦產品加工業主要集中在湖北、湖南、安徽、江蘇。2018年以上4個省份規模以上加工廠加工量將近32萬噸，其中湖北省規模以上加工廠近20家，加工量超過20萬噸，同比增長一倍，產值達186.89億元，同比增長60.57%。
數據來源：中國水產流通與加工協會、中商產業研究院整理
此外，據不完全統計，2018年全國小龍蝦大型交易市場數量新增5個，包括安徽巢湖首個龍蝦水產品交易市場、湖南岳陽新開花都市場和君山蝦城兩個市場、中國供銷集團投資湖北荊州合作建設小龍蝦綜合交易中心以及浙江寧波水產品批發市場小龍蝦特色交易區。
同時，小龍蝦物流路線布局也日趨完善，運輸效率大大提升。除傳統物流企業外，淘寶天貓、京東、蘇寧易購、順豐等電商巨頭憑借著“物流和電商”的雙重功能，積極布局在小龍蝦板塊全面鋪開。
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