1、蔬菜價格第四季度翹尾明顯
2021年2月批發均價為6.04元/kg，之后持續走低，但9月下旬以后，蔬菜價格快速上漲，引發社會廣泛關注，主要有以下四個特點：
第一，總體菜價逆季節上行。往年10月是我國秋季蔬菜上市高峰，菜價一般季節性小幅下行，但2021年不跌反漲。從全國均價看，10月蔬菜批發均價為5.25元/kg，較9月上漲16.4%，較前3年同期均價高25.9%
2018—2021年我國蔬菜批發均價走勢
數據來源：農業農村部、中國蔬菜
第二，價格上漲勢頭較快。10月第1、2、3、4周，全國蔬菜批發均價環比漲幅不斷提高，累計達24.1%；11月全國蔬菜批發均價為5.72元/kg，環比上漲9.0%，同比上漲27.7%，漲幅比前3年同期平均高19.1百分點。
第三，品類間走勢分化明顯。葉菜類、瓜菜類蔬菜價格漲幅較大，根莖類蔬菜相對平穩。以10月批發均價為例，重點監測的28種蔬菜中，26種環比上漲，2種下跌。
2021年我國不同品類蔬菜批發均價走勢
數據來源：農業農村部、中國蔬菜
注：葉菜類蔬菜主要包括普通白菜、芹菜、菠菜等，瓜菜類蔬菜主要包括黃瓜、西葫蘆等，根莖類蔬菜主要包括白蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥等。
第四，北方菜價上漲早于南方且幅度大于南方。北京新發地批發市場蔬菜從9月底開始漲價，上海江橋批發市場菜價從10月上旬開始上漲，廣州江南農副產品市場菜價則從10月中旬開始上漲。
五、未來蔬菜市場預測分析
目前，冬儲菜量足價穩，北方設施蔬菜主產區面積穩定，地產鮮菜供應充足，從2021年12月的菜價走勢和各地生產情況來看，如果不出現大范圍極端天氣，春節過后，2022年3月菜價將快速下行，且下行幅度可能較往年偏大。需要注意的是，部分2021年價格明顯高于或低于常年的品種，對其種植計劃的調整要小幅慢行，避免盲目擴種或減種引發市場大幅波動風險。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國蔬菜行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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