5、行業競爭格局分析
我國烘焙食品行業參與者眾多，行業門檻較低，市場競爭格局高度分散。據相關數據顯示，行業排名前三的企業分別為達利食品、桃李面包、盼盼食品，其市場份額僅占8%。
數據來源;Euromonitor、中商產業研究院整理
與全球市場相比，中國烘焙行業整體看集中度不高。相較于日本前五大公司集中度43%，中國烘焙行業前五大公司僅占市場總量的10.6%，市場尚有連鎖化和整合的空間。
數據來源：《2021年中國連鎖餐飲行業報告》、中商產業研究院整理
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