二、上游分析
1.水果
根據數據分析，中國水果零售市場的市場規模在2017至2021年由8980億元增長至12290億元，復合年增長率約為8.2%。與其他生鮮食品相比，水果銷售包含多個賣點，可以實現差異化營銷，水果銷售利潤相對更高。因此，未來的水果零售市場預計將見證更多種類的水果和更好的購物體驗，中國水果零售市場仍有進一步增長的潛質。2022年中國水果零售市場的市場規模預計將進一步增加至13280億元，2021年至2022年的預期年增長率為8.06%。
數據來源：弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
2.蔬菜
我國是蔬菜大國，蔬菜產量一直保持穩定增長的趨勢。由于蔬菜種植能力和播種面積的不斷提升，我國蔬菜產量從2017年的6.92億噸增長至2021年的7.67億噸，年均復合增長率達2.6%。中商產業研究院預測，2022年我國蔬菜產量可增至7.91億噸。
數據來源：中商產業研究院數據庫
3.肉類
（1）鮮、冷藏肉產量
數據顯示，2022年5月全國鮮、冷藏肉當月產量與去年同期相比增長，產量為305.8萬噸，同比增長7.8%。2022年1-5月全國鮮、冷藏肉產量1488.7萬噸，同比增長23.4%。
數據來源：中商產業研究院數據庫
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