三、中游分析
1.休閑食品市場規模
隨著居民可支配收入的增長及消費觀念的轉變，健康安全、方便快捷的休閑食品受到青睞，休閑食品行業呈現出上升發展的態勢。
數據顯示，我國休閑食品行業市場規模從2016年的8224億元增長至2020年的12984億元，年均復合增長率達12.09%，預計2022年將增長至15132億元。
數據來源：Frost&Sullivan、中商產業研究院整理
2.休閑食品市場結構
近年來，我國休閑食品行業產品品類不斷增多。數據顯示，我國休閑食品品類中占比最大的為飲品飲料產品，占比27%。此外，依次為代餐產品、肉類零食和堅果炒貨，分別占比18.9%、13.5%和10.8%。
數據來源：中商產業研究院整理
3.休閑食品零售市場規模
在中國休閑食品行業中，不同類別的產品有著不同的發展速度。2020年，我國休閑食品市場中市場規模最大的產品為糖果蜜餞，其次為面包糕點，零售額分別為4148億元和2663億元。其中，鹵制品的增速依然保持最快。預計到2022年，中國休閑鹵制品零售市場規模將超1400億元。
數據來源：中商產業研究院整理
4.休閑食品行業競爭格局
目前我國休閑食品行業由堅果炒貨、糖果、巧克力及蜜餞、香脆休閑食品、面包、蛋糕與糕點等百億元到千億元規模的細分品類組成，呈現“大行業+小公司”的特點。數據顯示，我國休閑食品前五大市場份額占有者分別為旺旺、百事、三只松鼠、華泰食品、良品鋪子，市場占比分別為6.7%、6%、4.4%、4.3%、3.2%。
數據來源：Euromonitor、中商產業研究院整理
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