二、中游分析
1.辣椒產業市場規模
近年來，隨著經濟的發展，我國辣椒產業市場需求不斷擴大，市場規模穩定增長。2020年，由于疫情原因，辣椒物價上漲以及封控導致居民儲備物資意識的增強，辣椒產業市場規模增長至3586.11億元。最新數據顯示，2021年我國辣椒產業市場規模3589.17億元，預計2023年將達4145.09億元。
數據來源：中商產業研究院整理
2.辣椒干及辣椒粉進口
中國辣椒進口主要分為辣椒干和辣椒粉兩個部分。2021年1月-12月，辣椒干進口主要國家為印度，占比達94.76%；其次是越南，占比4.42%。
數據來源：中商產業研究院整理
中國辣椒粉進口主要國家中，印度占比依然最高，達63.71%；其次，德國、西班牙占比分別為19.26%、7.96%。
數據來源：中商產業研究院整理
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