2017年中國面包行業市場前景研究報告（簡版）-中商情報網

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2017年中國面包行業市場前景研究報告（簡版）

來源：中商產業研究院發布日期：2017-10-10 18:15

食品面包

3、克莉絲汀

公司自1993年起生產及銷售烘焙產品，是最早進入中國市場的外資投資烘焙企業之一，并于2012年在香港上市。公司銷售逾2200種面包、蛋糕、月餅、干點及若干其它產品，每月推出多種新產品，滿足不同需求。擁有五家中央烘焙工廠，集中采購材料，重視產品的安全、營養及質量穩定性。除了推出新品種烘焙產品外，公司專注于研發，推出GABA等新配方。

2016年，集團營業收入約為人民幣9.26億元，較2015年營業收入減少約12.81%，主要原因是2016年持續關閉虧損門店74家，由于關閉虧損門店，門店總數從2015年底的760家減少至2016年底的686家。目前市況同業仍多元競爭激烈，但烘焙市場消費與日緩增，全年整體同店銷售增長率僅微幅下滑為1.8%。

2016年克莉絲汀產品收入結構圖

數據來源：中商產業研究院

六、面包行業未來趨勢分析

面包行業集中度低，集中度提升為必然趨勢。目前，我國面包行業尚無像日本山崎面包一樣的絕對龍頭企業，行業集中度與日本相比也相對較低。2016年我國前四大面包企業市占率僅為11.6%，與日本40.4%的CR4差距較大。而目前我國相對而言市占率最高的達利園面包銷售額也僅占面包整體市場規模的5.6%，而山崎面包的市占率已連續四年穩定在22%以上。面包行業集中度分散，我國面包企業仍大有可為。

短保面包更符合未來消費需求。消費者對于食品的總體消費需求是趨于健康化，口感的要求也更高。面包的需求也不例外。數據顯示，消費者對于新鮮面包的需求逐年提升，2011-2016年年復合增長率為11.9%。而近五年的整體增速也要高于保質期相比較長的包裝類面包。由于生活節奏的加快，消費者原來對于面包的消費也越來越快速，整體消費周期的縮短以及對口感要求的提升促使面包往短保質期產品發展。