4.新式茶飲水果分類
新茶飲行業中使用到的水果具有多種形態，包括凍果、濃縮果汁、果醬、鮮果、NFC等，2021年市場占比分別為27%、26%、22%、13%、11%。隨著消費者對健康重視程度的不斷加深，新茶飲中將更多的使用鮮果、凍果等作為原材料，未來傳統的濃縮果汁、果醬的使用占比將減少。
數據來源：弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
5.新式茶飲奶制品市場規模
奶制品在一杯新式茶飲中平均成本占比為17%-21%，新式茶飲所使用的奶制品包括純牛奶、植脂末、加工奶制品等。目前，大多數新茶飲品牌仍以植脂末作為奶制品的主要產品。2021年中國新式茶飲奶制品市場規模達到76.6億元，2019-2021年年均復合增長率達到21.84%，預計2024年中國新式茶飲奶制品市場規模將達到115.5億元。
數據來源：弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
6.新式茶飲糖市場規模
新茶飲使用到的糖類型多樣，包括果糖、蔗糖、冰糖、黑糖、風味糖漿等。隨著人們生活水平的提升及消費升級，對糖類的使用需求也逐漸發生變化。近年來，新茶飲糖類的市場規模快速增長。2021年新式茶飲糖類市場規模達到57.9億元，三年來年均復合增長率達28.07%，預計2024年新式茶飲糖類市場規模將達到109.1億元。
數據來源：弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
7.上游主要企業
資料來源：中商產業研究院整理
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