三、中游分析
1.新式茶飲市場規模
2020年疫情局部地區爆發后，新茶飲產業整體有一個明顯的增長，市場規模達到831億元；2021年穩步踏上千億規模；2022年疫情席卷中華大地，市場規模的最理想狀態可達到1040億元，基本與2021年持平。隨著疫情防控政策的調整，2023年第2季度后，國民消費熱情有望被點燃，2023年新茶飲的市場規模有望恢復至1450億元，恢復三年復合增長率近20%。
資料來源：中國連鎖經營協會、中商產業研究院整理
2.新式茶飲用戶規模
“秋天的第一杯奶茶”連續兩年引領年輕人的消費潮流，新式茶飲類訂單量占比飆升至2021年的9%，在美團外賣100多個餐飲細分品類中排名第一。根據美團發布的《2022新餐飲行業報告》顯示，現制茶飲成為餐飲的增長引擎，2021年消費者規模約2億人，近2年用戶復合增長率超過40%，預計2023年中國新式茶飲用戶規模將接近3億人。
數據來源：美團、中商產業研究院整理
3.新式茶飲在現制飲品中的市場占比
現制飲品包括純茶、傳統奶茶、新式茶飲、咖啡、冰淇淋、鮮奶酸奶店等品類。從新式茶飲在現制茶飲中的市場占比來看，按門店數量統計，2022年新式茶飲仍是我國現制飲品中門店數最多的一個細分品類，年底在業的門店總數約48.6萬家，在各類現制飲品門店中的占比高達61.9%。
資料來源：中國連鎖經營協會、中商產業研究院整理
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